Сорт черники Кавказская

Черника – одна из любимых и почитаемых лесных ягод в России. Многие считают чернику Кавказскую в нашей стране одним из самых крупных и желанных видов черники.

Отличается большими размерами куста, выглядит эффектно. Крупные и ароматные ягоды обладают отличными вкусовыми качествами.

Предлагаем вам полную информацию об особенностях и функциях черники Кавказской, ее плюсах и минусах, правилах посадки и ухода, а также возможных заболеваниях.

История селекции

Черника кавказская (Vaccínium arctostáphylos) — вид древесных растений лиственного рода Vaccinium семейства Вересковые. Само название говорит о том, где изначально росла черника – это Кавказ.

Ареал вдоль побережья Черного моря в виде полосы 10-60 км на Северном Кавказе считается его естественной средой обитания. Эндемик заполняет участки с подлеском и открытые склоны берегов.

Черника кавказская – одно из редчайших растений в природе. Сорт достаточно прихотлив и требователен, поэтому в первую очередь рекомендуется для выращивания в южных регионах и средней полосе России.

Он хорошо себя чувствует в восточной и южной зонах Азии, Иране, а также на юге Европы. Голубика кавказская хорошо себя чувствует на своих родных территориях, то есть на Кавказе.

Описание вида

Черника Кавказская имеет свои особенности в ботаническом описании.

Куст, ветки

Растение представляет собой высокий кустарник (2 м), но может достигать размеров среднего дерева, вырастающего до 3-3,5 м в высоту. Ветви разветвленные, округлые. Молодое деревце выглядит как единый ствол, во взрослом состоянии оно уже принимает многоствольную форму.

В естественной среде кустарник способен образовывать сплошные заросли. Сорт интенсивно растет и развивается. На открытых участках растение не превышает 1 м в высоту, крона разветвленная. Бутоны сорта заостренные.

Листья, цветки

Листья крупные, яйцевидной формы с острыми кончиками и суженными у основания, с характерным мембранным рисунком. Край листа мелкопильчатый, сверху и снизу по центральной жилке заметное опушение.

Лист крепится к побегу коротким черешком. Листья в нижней части светлее внешней сочно-зеленой. Осенью листва приобретает красивый красный цвет, а в полутени листья могут долгое время оставаться зелеными.

Цветет сорт в июне, в виде красно-белых цветков, которые собраны в малоцветковые, рыхлые боковые побеги. Цветоножка у цветка короткая, сам цветок (до 5-6 мм) имеет вытянутую колокольчатую форму в виде чашечки.

Плоды

В зависимости от подвида форма ягод может быть округлой или овальной, диаметром до 8-9 мм, масса плода достигает 2-4 грамм. Шаровидные плоды угольно-черные с воском и без него. Во вкусе ягоды преобладает приятная кислинка. Овальные плоды отличаются темно-синим цветом с восковым налетом, имеют десертный, сладкий вкус.

Мякоть зелено-кремовая, плотная и сочная, сок бесцветный. В мякоти много косточек очень мелких размеров, которые практически не прощупываются во рту. После созревания плоды могут храниться в течение 5-12 дней в прохладном помещении.

Ягоды полезны для организма человека; они считаются хорошим противовоспалительным средством, нормализуют обмен веществ. Рекомендуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, они положительно влияет на зрение, нервную систему и сердце.

В химический состав черники входят:

• витамины из группы В (до 21%), много С (до 47%) и К (до 16%), Е (до 4%);
• минералы – много кремния (до 72%), есть сера (3,2%), калий (3,3%), немного кальция и фосфора (по 1,5%);
• микроэлементы — более 15 элементов, больше всего ванадия (до 42%), бора (до 38%), йода (18%), марганца (17%).

Ягода богата ценными аминокислотами, сахаром и пурином. В 100 г ягод содержится:

• вода — 80-86 гр.;
• углеводы 12-15 гр.;
• клетчатка – до 3 гр.;
• белки — 0,6-0,8 гр.;
• зола — 0,1-0,2 гр.

Ягода низкокалорийна – на 100 гр приходится всего 55-57 ккал. Рекомендована для использования в диетическом и лечебном питании.

Характеристики

К характеристикам сорта следует добавить следующее.

Морозостойкость

Сорт отличается высокой морозостойкостью (до -300С). Его можно разводить в южных и средних широтах России.

Опыление и плодоношение

Опылители – это насекомые разных видов. Плодоношение в зависимости от климатической зоны может происходить в июле-сентябре. Ягоды собираются небольшими гроздьями по 2-6 штук, их удобно снимать вручную, либо использовать для сборки механические комбайны.

Урожайность

Урожайность дружная, обильная и высокая. С одного куста можно собрать до 6-9 кг плодов в августе-сентябре. Период плодоношения составляет несколько недель. Ягоды прочно прикреплены к ветвям.

Хранение урожая необходимо организовать грамотно:

• влажность в помещении должна быть в пределах 75-85%;
• температура воздуха не выше +5+100С;
• место должно быть темным с естественной циркуляцией воздуха.

Для хранения подходят просторные подвалы, холодильники, веранды. Ягоды раскладывают насыпью в низкие емкости, ящики, чтобы верхние массы не давили на нижние слои ягод.

Черника Кавказская хранится в свежем виде 10-20 дней (по правилам), сохраняя товарный вид, вкус и все полезные вещества.

Правила посадки

Чернику можно сажать в октябре или апреле. Осенняя посадка подходит для:

• южные зоны;
• для севера.

Для средней полосы России для посадки следует выбирать весеннее время. Кусты за лето/осень успеют окрепнуть и подготовиться к холодной зиме.

Саженцы лучше покупать в региональных питомниках, они имеют хороший иммунитет и лучше приживаются на новом месте, быстрее начинают плодоносить. Посадочный материал должен иметь развитую корневую систему, без гнилей, крепкие, гибкие побеги без повреждений, здоровую листву.

Для посадки нужно позаботиться о почве, она должна быть кислой (pH 4,5-5,5 единиц), рыхлой и воздушной. Для этого почву смешивают с торфом, сухими опилками или лесной подстилкой, добавляют речной песок. На участок можно привезти землю с того места, где растет дикая черника.

Работа проводится поэтапно:

1. Выберите место, где будет достаточный доступ солнечных лучей, при этом растение будет защищено от сквозняков и порывов ветра.
2. Выкопать яму 100 х 80 см, глубиной 40-70 см. Подготовить субстрат грунт/торф/песок/хвойный опад.
3. На дно насыпается дренаж.
4. Затем добавьте слой сухих веток, опилок.
5. Засыпать часть субстрата.
6. Саженец помещают в центр лунки, тщательно расправляя корневую систему.
7. Растение уходит в покой, чтобы прикорневая шейка была заглублена на 3-7 см.
8.  Поливают отстоянной водой.

Прикорневую зону мульчируют (толщиной 3-5 см) хвоей или опилками. Ветки можно укоротить на 1/3.

Саженцы с закрытой корневой системой (с комом почвы) приживаются лучше.

Правила ухода

После посадки за растением необходимо хорошо ухаживать, и обеспечить чернике своевременный полив, внесение удобрений и обрезку.

Полив

В природе у черники почва всегда влажная и кислая, вот именно эти условия и следует соблюдать. Культуре обеспечивают регулярный полив 2-3 раза в неделю. Нельзя допускать пересыхания почвы, но и стоячей воды растение не переносит. В период плодоношения требуется больше воды, иначе ягоды закиснут.

Следует поддерживать кислотность почвы. Для этого посадки поливают подкисленной водой (5-7 граммов лимонной кислоты на ведро воды). Кислотность почвы проверяют специальным тестом.

Подкормки

Для черники очень важно получать достаточное количество питательных веществ из почвы, особенно в период плодоношения. Растение подкармливают периодическим внесением торфа или хвойного перегноя, проводят мульчирование. Весной желательно подкормить растение минеральным комплексным удобрением. Органические вещества, такие как подкормки, для голубики не используют.

Обрезка

Молодые деревья можно обрезать для формирования кроны; многие садоводы рекомендуют не тревожить рассаду первые год-два. Убедитесь, что растение нуждается в обрезке. Формирование кроны можно корректировать в течение сезона.

Зимовка

Черника кавказская устойчива к морозам. Но специалисты рекомендуют проявлять особую осторожность, чтобы защитить растение. Прикорневую зону обильно засыпают мульчей (до 15-20 см) из опилок, хвои. Растение можно укрыть агроволокном, мешковиной или лапником.

Болезни и вредители

Сорт имеет крепкий иммунитет, устойчив к болезням и вредителям. Но при дождливом, холодном лете или длительной засухе, сбоях в уходе могут возникнуть некоторые проблемы:

• тля  высасывает соки из куста, растение пропадает – рекомендуется весенняя профилактика инсектицидами;
• серая гниль сушит ягоды – применяется обработка фунгицидами;
• мискосферелиоз, ржавчина покрывает листву серыми пятнами – обработка фунгицидами.

При обнаружении на листьях вирусной мозаики (в виде желтоватых пятен) куст выкапывают и сжигают, обеззараживают почву.

Чтобы избежать болезней и вредителей, чернику можно весной в профилактических целях опрыскивать мочевиной. Необходимо вовремя удалять засохшие, сломанные ветки, засохшие листья, тщательно пропалывать прикорневую зону, удалять сорняки.

Плюсы и минусы

Сорт черники кавказской имеет множество достоинств:

• растение высокое, раскидистое – на каждой ветке созревает много плодов;
• богатые урожаи – 6-9 кг с куста;
• морозостойкость;
• рассада хорошо приживается и быстро растет;
• высокодекоративна с весны до осени – сочная зеленая листва, эффектный период цветения, листья осенью становятся алыми;
• ягоды крупные и вкусные;
• плодоношение в течение нескольких недель;
• хорошая лежкость и транспортабельность плодов;
• крепкий иммунитет;
• растение-долгожитель;
• сорт приспособлен к климату России.

Ягоды полезны, рекомендуются для диетического питания — их можно употреблять в свежем виде или перерабатывать, их используют в консервировании, кулинарии, выпечке и т д.

Минусы:

• для северных зон сорт не желателен;
• сорт требует повышенной кислотности почвы;
• почву необходимо постоянно увлажнять.
• плоды грязнятся при сборе.

Похожие виды

Можно выделить следующие сорта, похожие на кавказскую чернику:

• Черника обыкновенная Зоркий глаз — одна из самых импортируемых ягод во всех странах. Плоды характеризуются характерной овальной формой и легко заметной ямкой вместо цветка. Кустарник размером до 50-70 см в высоту, ягоды крупные с высокими вкусовыми качествами. Их можно транспортировать и хранить свежими в течение нескольких недель. Подходит для умеренного климата.
• Черника садовая – самая популярная у садоводов, даст большие урожаи даже в «неурожайный» год. Плоды крупные (до 3-4 гр.), на ветке образуется 5-6 ягод. Требовательна к кислотности и влажности почвы. Рекомендуется для средней полосы России. Гибрид Top Hat считается первым гибридом голубики и голубики.
• Спартан – раскидистый сорт, высокорослый (до 2 м) со средней зимостойкостью. Плоды классических размеров и десертного вкуса, при транспортировке не теряют товарного вида. Листва осенью меняет цвет на красный – яркая и декоративная.

Если вы покупаете сорта черники с разными сроками созревания, с середины июля до начала октября, вы можете использовать отличные по вкусу и полезные по составу ягоды.

Заключение

Сорт Кавказская – редкий, необычный сорт высокорослой черники, который в природе произрастал только на узком «отрезке» черноморского побережья Кавказа. Растение очень декоративно, при соблюдении правил ухода хорошо развивается, быстро растет. Плоды отличаются высокими вкусовыми качествами. Ягоды богаты полезными витаминами/минералами. Чернику можно замораживать, перерабатывать, консервировать.