Как и все растения, огородные культуры — чеснок проходит все стадии развития, включая цветение. Давайте узнаем, как цветет чеснок и какую пользу от него можно извлечь.
Декоративный чеснок, как следует из названия, в период цветения обладает декоративными свойствами и способен украсить клумбы. Декоративная культура во время цветения образует большое количество соцветий, собранных в пышный яркий шар, привлекающий множество насекомых. В остальном это обычный чеснок, подземная часть которого может использоваться в кулинарии.
Чеснок обыкновенный также образует шаровидные зонтики, которые увенчаны длинными стрелками. Количество цветков в каждом шаре варьируется от 10 до 500 штук в зависимости от сорта. Если дать семенам вызреть, образуются воздушные луковицы, которые в дальнейшем можно высаживать в грунт.
Цветение — проблема для огородника или нет?
Агротехнические приемы повышения урожайности чеснока обеспечивают полное удаление стрелок в начальной фазе их формирования. Это объясняется тем, что для обеспечения здорового потомства взрослое растение все водные и питательные ресурсы направляет на развитие цветков и семян, а рост луковицы замедляется. Особенно важно это учитывать жарким летом, когда корням требуется много сил для извлечения влаги.
- Если целью садовода является выращивание крупных луковиц, ивы необходимо обрезать. Цветоносы удаляют на начальном этапе их формирования, длиной до 10 см. Используйте собранные стрелы в кулинарии, больше рецептов дано в конце статьи. Вам также будет интересна наша статья о пользе и вреде стрел.
- Время от времени нужно обновлять любимые сорта чеснока. Для этого можно оставить несколько стрелок для цветения, чтобы собирать воздушные луковицы.
- Чесночные стрелки придутся по вкусу многим, так как их издавна используют в кулинарии. Они содержат много витаминов. Употреблять этот полезный продукт можно в сыром, тушеном и маринованном виде.
Важно! Если размер головок чеснока имеет значение, побеги необходимо срезать у основания, чтобы они не вытягивались наружу, чтобы не отнимать силы у материнского растения.
Несколько растений могут быть в цвету, чтобы определить, когда выкапывать чеснок. Когда ивы поднимутся, вытянутся и встанут в полный рост, пора выкапывать луковицы из земли.
Когда цветет?
Первые стрелки озимого чеснока можно увидеть после появления 8-9 листьев. Это происходит с середины июня до второй половины июля. Культуру размножают детками и грушами.
Яровой чеснок размножается вегетативно, с помощью зубков. Стрелец это травянистое растение совсем не изгоняет.
После прорастания рассады в центре луковицы чеснока образуется плотный ложный стебель, который окостеневает листья и будущий побег. Стебель появляется через 2 месяца после всходов. По внешнему виду он напоминает тонкую зеленую трубку, увенчанную острием.
Молодая ива плотнее остальных листьев. По мере роста верхняя часть с кончиком начинает скручиваться в кольцо, которое перед цветением расправляется. Если груши собирать не планируется, стрелку удаляют по достижении длины 12 см.
Внешний вид соцветия
Некоторые сорта луковых овощей отличаются определенной декоративностью. Упругие плотные ивы возвышаются над узкими зелеными листьями, вырастают на 60-150 см.
Цветки растения мелкие, окраска разнообразная: все оттенки фиолетового или лилового. Мелкие бутоны собраны в плотный куртин, защищены заостренной оболочкой.
Когда стрелка достигает максимальной длины и окрепнет, кончик раскрывается и образует шарообразный пучок мелких бутонов. Во время цветения листья ослабевают, тускнеют или засыхают. Чем пышнее цветущее растение, тем сложнее луковице и листве сохранить силы для дальнейшего роста.
Озимый чеснок, в зависимости от выбранного сорта, цветет с середины июня до начала августа. Время цветения 30-35 дней. Срезанные цветущие соцветия могут стоять в кадке с водой около месяца, созревая отдельно от растения.
Сбор стрелок
Если растительное сырье не предназначено для выращивания луковой культуры, необходимо принять меры для предотвращения образования цветков и семян. Цель растения не в том, чтобы порадовать владельца крупной луковицей, а в том, чтобы продолжить род, подкормив качественными семенами. Прерывая процесс стрелкования, огородники повышают урожайность чеснока.
- Угасание стрелок может начаться сразу после того, как они начнут закручиваться по спирали.
- Чем дольше растет ива, тем больше питательных веществ выделяет луковица.
- Стебель удаляют острым ножом ближе к основанию. Прищипка и сбор повреждают растение, делая его уязвимым для болезней.
Применение в кулинарии
Чеснок содержит множество полезных соединений во всех частях. Стрелки чеснока широко используются в кулинарии. Садоводы также используют их для борьбы с вредителями.
Зубчики чеснока можно использовать как приправу к первым блюдам.
Вот несколько простых рецептов.
Ароматная овощная закуска
Лук полукольцами обжарить на сливочном масле до прозрачности. Затем добавить молодую морковь, нарезанную тонкой соломкой. В конце бросить зубчики чеснока, нарезанные длиной 4-5 см, и тушить под крышкой 10 минут.
Маринованный стрелочный чеснок
Молодые побеги нарезают кубиками по 10 см и кипятят 3 минуты, после чего сразу же заливают ледяной водой. Эта процедура называется бланшированием. После бланширования продукт готов к маринованию. Разложить стрелки по банкам и залить горячим маринадом из 1 л воды, 50 г соли, 50 г сахара и 100 г уксуса. Если банки пастеризовать 10 минут и закатать, получится долгоиграющее блюдо.
Витаминный салат
Смешайте 4 нарезанных лука-шалота, крупно натертое яблоко и 2 чайные ложки меда.
Эфирное масло, содержащееся в зубчиках чеснока, эффективно против садовых вредителей. Для приготовления настоя нужно пропустить через мясорубку 500 г ивы, сложить в банку и залить 2 литрами холодной воды. Настаивать в темном месте 5 дней, затем разбавить водой в пропорции 50 г на 4 л воды. Можно добавить 2 литра мыльной воды и опрыскать огородные и огородные культуры.
Если стрелки оставить, то вырастут луковицы, их используют для размножения чесночной культуры. Собирать крошечные гвоздики можно в начале августа. Признаки спелости груш – появление стрелок на верхушках. Спелые груши необходимо высушить. Подготовленный посадочный материал высаживают в открытый грунт осенью или весной.
Каждый огородник решает сам, что делать с цветами чеснока. Если знать о богатом химическом составе стрел и о том, какую пользу от них можно извлечь, мало кто поднимет руку, чтобы выбросить полезный продукт.