Наш русский язык по-прежнему велик и могуч! Счастье для человека, умеющего им пользоваться, и слезы для иностранцев, которые его изучают. Например, слово «лох». У большинства людей он вызывает в воображении довольно недвусмысленные образы, связанные с несчастными людьми. Для рыбаков Русского Севера в линейку изображений дополнительно включены самцы лосося, идущие на нерест. У военных историков возникают ассоциации с пехотными частями в армиях древних греков и карфагенян. Садоводы прекрасно знают, что лох – это растение. Особо продвинутые знают, что существует даже целый род деревьев и кустарников. Так как наш сайт ботанический, то и статья будет о растениях. Что такое лохи, откуда они растут и куда могут расти, а главное — зачем они нам?
Русские лохи — будущие конкуренты облепихи?
Какие бывают лохи?
Лох (Elaeagnus) — третий брат в замечательной семье лохов. Первые два — облепиха и шефердия — в рекламе не нуждаются. А вот лох не так широко известен.
Один из видов отсоса — гуми, или многоцветковая соломинка — благодаря мощной пиар-кампании уже известен многим. Речь идет только о лохах в этой пиар-кампании, если и упоминается, то вскользь. Судя по всему, с точки зрения маркетологов, «лох» будет сложно продвигать на рынок. Мы пока не хотим оценивать совершенно незнакомых людей, только тех, кого встречаем.
Лох узколистный (Elaeagnus angustifolia) — самый распространенный вид в России: произрастает в европейской части, на Северном Кавказе, в Западной Сибири и Алтайском крае. Он не только имеет большое количество местных названий, но и отличается заметным разнообразием. Это усложняет жизнь как систематикам, так и рядовым садоводам, доказывающим друг другу на форумах, что жида, жужуба, пшат и восточный лох — совершенно разные растения. И это то же самое, только формы другие.
Растет как кустом, так и невысоким, до 10 м, деревом, может быть с шипами или без них. Но серебристо-белая нижняя сторона узких листьев является неотъемлемым качеством, как и очень ароматные серебристо-желтые (или желтые с серебром) цветки в пазухах листьев. Плодовые костянки красновато-желтоватые, при созревании иногда коричневатые, съедобные. Размер варьирует от 0,8 до 3 см (крупноплодные узбекские формы), вкус, количество мякоти также сильно варьирует. На юге — аналог финика, в средней полосе — сладко-мучнистая ягода, местами — почти одна косточка и кожица, есть нечего. Цветет, в зависимости от региона, в мае-июне и плодоносит в июле-октябре.
Elaeagnus pungens произрастает в Крыму и на Северном Кавказе, но вид завезен из Японии. Он полностью отличается от своих серебристо-серых родственников. Вечнозеленый колючий кустарник до 7 м высотой, при подходящих условиях может стать и плетистым, взбирающимся на высоту до 10 м. Листья вечнозеленые, гладкие, темно-зеленого цвета с волнистыми краями. Цветки в соцветиях до 3, поникающие, очень ароматные. Ягоды красноватые, сочные, съедобные. Этот лох имеет множество декоративных форм: с пятнистыми, угловатыми, трехцветными листьями. Очень декоративный.
Лох многоцветковый (Elaeagnus multiflora) — уже упомянутая гуми. Полудикорастущий растет на Сахалине, но был завезен туда японцами. Невысокий кустарник, до 1,5 м, с серебристыми в молодости листьями, часто с шипами. «Длинноногие» цветки с сильным ароматом. А плоды висят на длинных ножках, как вишни. Только они овальные, прозрачно-красные с серебристыми точками. Ягоды имеют приятный кисло-сладкий, слегка кисловатый вкус. Сам куст тоже очень декоративен в период вегетации.
Гуми, или лох многоцветковый, в отличие от своих собратьев, привлек внимание российских селекционеров и приобрел сорта. В Госреестр селекционных достижений занесены сорта: Сахалин Первый, Монерон, Тайса, Крильон, Южный, Шикотан, Кунашир, Цунай, Парамушир. Все сорта, кроме «Таисы», выведены Сахалиным НИИСХ, «Таиса» выведена замечательным оригинатором Колбасиной Е.И на окраине Москвы.
Лох узколистный – самый морозоустойчивый и «трудноспящий» зимой. Лучше себя чувствует в регионах со стабильными зимами, но также достаточно успешно растет в Подмосковье. Его естественный ареал тяготеет к полустепным, степным зонам, поэтому он очень любит солнце, легко переносит суховеи и совершенно не боится засухи и бедной засоленности почвы. При этом все лохи образуют на своих корнях азотфиксирующие бактерии, то есть им удается прокормить себя и соседей.
Серебристая окраска листьев декоративна в течение всего сезона, так что лох узколистный может смело входить как в живые изгороди (экземпляры с колючками — особенно), так и благородным серебристым пятном в ландшафте сада. В составе живой изгороди требует регулярной обрезки, иначе норовит стать деревом. В отличие от облепихи, она не отращивает корневую поросль вокруг себя, где ее посадили, а спокойно там сидит.
Любитель сухих открытых мест, лох узколистный проявляет меньшую морозостойкость во влажном воздухе. Эта особенность не позволила вырастить лохов в нашем саду в Комсомольске-на-Амуре. А вот с родителями в Подмосковье он прекрасно вырос.
В естественной среде успешно зимует в Новосибирской области. Понятно, что это не относится к узбекским формам с крупными плодами (часто их называют восточными лохами.
Фукеры колючие и многоцветковые, восточноазиатского происхождения, наоборот, они даже предпочитают влажный воздух — к этому они привыкли там, дома, в Японии. У них также очень короткий период спячки. То есть они склонны «просыпаться» зимой при любом удобном случае, например, заметной оттепели. Опунция с вечнозелеными листьями может вегетировать всю зиму. Оттепели и зимнюю влажность эти отсосы переносят вполне нормально.
Гуми является более зимостойким видом и может хорошо выращиваться в Подмосковье. А вот с колючими лохами придется поэкспериментировать.
На нашем новом участке у подножия Кавказа уже третий год растет декоративная пестролистная форма лохов колючих. Сидя в тенистом месте, на склоне, пережил две зимы с понижением температуры до -18°С. Правда, перепад температуры здесь «разовый» — ночью упал, днем доходит до 0°С , Он находится под снегом. Без снега температура опускалась до -7°С, нормально выживали без укрытия. Воздух здесь очень влажный и с ним вообще все в порядке.
Лох мультифлора выдерживает морозы до -30°С. Но первую зиму-две ее все же желательно укрыть. Для хорошей приживаемости лучше сажать весной, чтобы к зиме растение было правильно подготовлено. Причем не поодиночке, а парами, перекрестное опыление также увеличивает выход самоплодных растений. А у гуми самоплодность вполне условна.
Гуми неприхотлива, в саду предпочитает слабопитательную почву без застоя воды и легкую полутень. Это означает, что полутень на солнечных участках, в средней полосе и при полном освещении хорошо растет. Листья у него жесткие, кожистые, вредители их не жалуют, грибковые заболевания тоже не цепляются. А вообще довольно декоративный кустарник, особенно в период плодоношения.
Так зачем нам лохи в саду?
Все описанные лохи способны украсить ландшафт, что уже является поводом завести представителей этого семейства на своем участке.
Для наших пчел важным фактором является хорошее производство меда с растений. Душистые цветки лохов выделяют много нектара, из которого получается душистый янтарный мед. Кстати, это хороший повод для пчеловодов облагородить окружающие недостатки неприхотливой узколопастной присоской.
Цветы такие сладкие и ароматные, что их можно добавлять в чай. Если собранные цветы залить белым вином (2/3 емкости заполнены цветами, остальное вино) и настоять в течение месяца в теплом месте, то получится эксклюзивный ароматный напиток.
Помимо красоты и аромата, цветки обладают целебными свойствами: настойка используется как кардиостимулятор, настои и отвары снимают отеки и помогают при гипертонии.
Их также очень вкусно добавлять во фруктовые салаты. А нам цветов жалко, все самое лучшее – пчелам!
Кстати, в арабской медицине считалось, что цветки лоха узколистного вызывают у женщин страсть, поэтому девушкам не следует их нюхать. Употребление сухоцветов помогает при заболеваниях, связанных с головным мозгом, укрепляет печень, желудок и легкие. Вот такие непростые цветы.
Самые вкусные плоды в полном созревании у культурных форм среднеазиатского подвида лоха узколистного — бухарской джиды. С содержанием сахара до 67%. Из этих плодов получается довольно крепкое вино с необычайно пряным вкусом.
У северных форм плоды более лечебные, чем пищевые. Порошок из сухофруктов оказывает заметное болеутоляющее действие при артрите. Фруктовый компот является хорошим отхаркивающим средством. Плоды узколистной также являются хорошим средством от диареи. Кстати, они обладают и антигельминтными свойствами, пользоваться ими гораздо приятнее, чем настоем полыни и пантов северного оленя. У этого лоха листья и кора также обладают лечебными свойствами.
Дополнительным бонусом является то, что у присоски есть красивые полосатые ножки, которые идеально подходят для всех видов поделок. В Средней Азии из них делают бусы и четки.
Лох колючий в основном декоративное растение. И мед.
Читайте также нашу статью Универсальное средство от облепихи – золотая ягода!
Использование в кулинарии гуми
Гуми после соответствующей селекционной обработки уже вполне достойное плодовое растение. Облепиха по популярности и распространению его пока не обогнала, но свою нишу займет. Кроме того, он имеет некоторые преимущества. Он не зарастает корневой порослью, не менее декоративен серебристой листвой, а в сезон плодоношения еще более декоративен. Слаще облепихи и, лишаясь витамина С и масла, заметно превосходит ее по содержанию витамина Р и каротиноидов.
Плоды вкусны как в свежем виде, так и во всех видах приготовления: вяление, заморозка, варенье, компоты, вино. Плоды гуми в меду имеют прекрасный вкус.
Листья гуми, как и многие растения, накапливают больше питательных веществ, чем плоды. Максимальное содержание приходится на фазу цветения. Подходит и для сушки к чаю, и для летнего медового кваса.
Поселиться на своем участке однозначно стоит, хотя это будет непросто из-за труднодоступности разведения саженцев. Но когда это останавливало садоводов?
Мы назвали ее северные даты
Три года назад посадила Гамми. В этом году я собрала первый урожай около литра очень хороших ягод. Заводом доволен. Куст красивый, не проблемный, с ягодами очень декоративный. Я был готов не собирать ягоды ради красоты. Сушеные ягоды. Их можно жевать вместе с костью. Конечно кислый, но куст не черный. Теперь, когда я знаю, что Гумми вполне жизнеспособен на Северном Урале, я приобрету сортовую форму. Я думаю Шикотан и Цунай.
У нас есть два сорта гуми, которые растут в Подмосковье, каких я не знаю. Но у одного овальные ягоды на длинных плодоножках появляются и употребляются в пищу в июне — начале июля, а у другого мелкие круглые, почти закрепившиеся на стебле, появляются в сентябре. На вкус они почти одинаковые, но первый вкуснее. Кисло-сладкий слегка терпкий, мы его очень любим и едим с куста.
Слышал, что я называю мармелад и мармелад, в простонародье, «китайский финик», который относится к семейству облепиховых. Мелкие плоды мармелада похожи на плоды лоха узколистного. Не смотря на это, довольно часто бывает, что в некоторых местностях, как название растения с момента развития, если оно и завезено, то закрепляется таким образом от рассеянного посредника.
Наталья, вы правы, мармелад еще называют «мармелад». Просторечные названия очень часто приводят к путанице, поэтому при покупке растительного материала лучше использовать латынь. Или внимательно прочитать характеристики и посмотреть на картинку, в питомнике — само растение.