Настурция (Tropaeolum), также называемая капуцином, является представителем семейства настурций. Этот род представлен травянистыми растениями, он объединяет около 90 видов. Родиной настурции является Центральная и Южная Америка, но в средних широтах ее культивируют очень давно, и она достаточно популярна. Это растение неприхотливо к условиям выращивания, а также обладает популярными вкусовыми качествами и лечебными свойствами. И даже во время цветения настурция выглядит чрезвычайно эффектно, и может стать украшением любого садового участка. В Россию это растение было завезено из Голландии, и сначала там его стали называть капуцином, что связано с формой цветка, похожего на шляпку. Но со временем это растение все чаще стали называть настурцией. Научное латинское название Tropaeolum дал цветку Карл Линней.
Особенности настурции
Настурция – многолетнее или однолетнее растение. Часто это лианы с сочными побегами, реже встречаются полукустарники. Часто листовые пластинки очередно-лопастные, цельнокрайние, щитовидно- или пальчато-раздельные. Ароматные цветки могут быть махровыми, одиночными или полумахровыми. Они зигаморфны, имеют неправильную форму, пазушные и обоеполые. Они включают 5 лепестков (в некоторых случаях больше), столько же чашелистиков, а также воронкообразную трубку, внутри которой находится нектар. Цветки обычно желтые или красные. В состав плода входят 3 почковидные морщинистые доли, и в каждой из них созревают семена округлой почковидной формы.
Побеги и цветки этого растения обладают лечебными свойствами, а также из них готовят различные кулинарные блюда.
Выращивание настурции из семян
Посев
Для размножения настурции используют генеративный (семенной) способ. Сравнительно легко вырастить такое растение из семян. Семена настурции довольно крупные. Их высевают прямо в открытый грунт во второй половине мая, пока должны сохраняться возвратные заморозки. Делают неглубокие (ок. 20 мм) лунки, между которыми следует соблюдать расстояние 0,25–0,3 м. Семена высевают гнездовым способом, при этом в 1 лунку кладут 3 или 4 семечка. Если ночью еще холодно, участок с посевами накрывают любым укрывным материалом (например, полиэтиленовой пленкой). Поливать посевы следует только теплой водой. Первые всходы появляются через 7-15 дней.
Уход за рассадой
Также можно вырастить настурцию через рассаду, в этом случае цветение наступит раньше, чем при посеве семян в открытый грунт. Для посева необходимо использовать стаканчики с выдвижным дном или торфяные. Семена высевают в апреле или мае, их заглубляют в субстрат на 20 мм, при этом в 1 стакан помещают 2 или 3 семени. Затем чашки переносят в прохладное (от 20 до 22 градусов) место. Первые всходы появляются примерно через 15 дней. Появившиеся растения должны иметь хорошее освещение, чтобы они не вытягивались, иначе после пересадки в открытый грунт они долго будут страдать и не зацветут. Так как корневая система настурции достаточно хрупкая и слабая, а листовая поверхность большая, пикировку сеянцев не проводят, а рассаду высаживают в открытый грунт прямо в стаканчики, не нарушая целостности земляного кома.
Посадка настурции в открытый грунт
Рассаду настурции высаживают в открытый грунт в первой декаде июня. Для посадки нужно выбрать солнечный участок, имеющий надежную защиту от холодных ветров. Если эту цветочную культуру выращивать в тенистом месте, цветение будет не таким пышным и эффектным. Почва нужна легкая, богатая питательными веществами, слабокислая, а также хорошо дренированная. Если в почве слишком много органики, зелень кустов будет очень интенсивно расти, но цвести они не будут. При выращивании настурции на чрезмерно истощенной почве листовые пластины становятся мелкими, из-за чего побеги выглядят голыми, а цветение теряет высокую декоративность. Если выбрать для посадки застойную, влажную почву, растение загниет.
Особенности посадки
Как было сказано выше, рассаду высаживают в открытый грунт в первых числах июня. Рассаду высаживают вместе с торфяными стаканчиками или с комом земли, при этом следует быть предельно осторожным, ведь корневую систему саженца можно легко повредить. Расстояние между растениями напрямую зависит от их сорта и вида, и может варьироваться от 0,2 до 0,4 м. Во-первых, высаженные растения необходимо на ночь укрывать. Цветение начинается через 4-6 недель.
Уход за настурцией
Уход за настурциями очень прост. Их нужно вовремя поливать и пропалывать. Если после высадки рассады на участок вы засыпали поверхность слоем мульчи, это позволит избежать изнурительной борьбы с сорняками. В самом начале активного роста следует уделить особое внимание систематическому поливу, который должен быть обильным. После начала цветения полив следует устраивать только при подсыхании почвы, но если ее постоянно увлажнять, это негативно скажется на пышности цветения, зато зелень будет бурно разрастаться. Также очень важно срезать цветы, которые со временем начали увядать. Если вы хотите собрать семена, оставьте для этого всего несколько завязей.
Перед цветением проводят регулярную подкормку этого растения фосфорно-калийными удобрениями с периодичностью 1 раз в 7 дней. Эту культуру не подкармливают азотными удобрениями.
Размножение
Как вырастить настурцию из семян описано выше. Также для размножения используют черенки. Для укоренения черенков используйте хорошо увлажненный песок или воду. Этот способ размножения обычно используют для махровых сортов или для очень редких, семена которых сложно купить. При размножении черенками полностью сохраняются все сортовые и видовые признаки материнского растения.
Заболевания и вредители
Это растение очень красивое и невероятно полезное. Кроме того, он отпугивает белокрылку, белокочанную капусту, колорадского жука, тлю и других вредителей.
Однако настурции все же могут заболеть. Например, поражается бактериальным увяданием. У пораженного образца сначала ослабевают нижние листовые пластины, а затем начинает увядать весь куст. А еще может заболеть серой гнилью, из-за которой на листовых пластинах образуются сухие пятна коричневого цвета. Также на поверхности листвы иногда можно увидеть пестрые мозаичные пятна или пятна черной или бурой ржавчины. При появлении симптомов этих заболеваний пораженные кусты необходимо выкопать и уничтожить. При этом оставшиеся здоровые цветы опрыскивают специальным средством, способным уничтожить болезнетворные микроорганизмы.
Сбор семян
Если хотите почувствовать себя селекционером, соберите семена настурции со своего участка. Созревание семян наблюдается одновременно с увяданием цветка. Только заморские семена настурции не успевают созреть до заморозков, и это надо учитывать. Созревшие семена меняют свою зеленую окраску на беловатую, легко отделяются от цветоножки и выпадают на поверхность участка. В связи с этим не стоит затягивать со сбором семян, ведь они могут осыпаться. Для хранения семена помещают в картонные коробки. Собранные незрелые семена настурции иноземной необходимо дозревать в комнатных условиях.
Настурция после цветения
Когда цветение заканчивается, кусты следует поливать все реже и реже, пока оно полностью не прекратится. В средних широтах это растение обычно выращивают как однолетник, поэтому осенью с ним следует обращаться как с однолетником. Точнее, очистить территорию от растительных остатков, которые необходимо уничтожить. Само место следует раскопать. Не забудьте сначала собрать семена, если это необходимо.
Виды и сорта
Настурция растет в естественных условиях и является многолетним растением. А вот в садах средних широт этот цветок можно выращивать только как однолетник, потому что в открытом грунте он не способен перезимовать. Наиболее популярны среди садоводов культурные виды настурции, о которых будет рассказано ниже.
Настурция иноземная, или канарская
Эта лиана родом из Южной Америки. Длина зеленоватых побегов может достигать 3,5 м, при этом они сравнительно быстро оплетают шпалеры и беседки. Цветение начинается в середине летнего периода, а заканчивается с заморозками. Мелкие цветки насыщенно-желтого цвета имеют гофрированные лепестки, а также зеленые споры. Небольшие листовые пластинки могут быть пяти- или семираздельными. В средних широтах семена не успевают созреть.
Настурция большая
Хрупкие голые побеги сильно разветвлены, могут иметь длину около 2,5 м. Встречаются не стелющиеся, а прямостоячие сорта, в этом случае высота побегов может достигать 0,7 м. Обильное цветение начинается в июне и заканчивается с началом заморозков осенью. Этот вид хорошо размножается самосевом. Семена сохраняют всхожесть 4 года. Крупные асимметричные листовые пластинки имеют округлую и щитовидную форму. Их лицевая поверхность зеленоватая, а изнанка серовато-серая. У них длинные черешки, а листья 80 мм в поперечнике. У этого вида множество разновидностей, среди них есть и компактные кустовые формы, например:
- King Theodore – окраска цветков насыщенно-красная;
- Персик Мельба – в центре кремовых цветков пятна красного цвета;
- Salmon Baby – полумахровые цветки имеют лососевую окраску;
- Божья коровка – в центре цветка абрикоса бордовые пятна.
Настурция культурная
Этот вид объединил гибриды настурции крупной и настурции щитоносной. Побеги густо облиственные. Листовые пластины щитовидки имеют фиолетовую или зеленую окраску. Этот вид сорта отличается высотой и формой:
- компактные сорта высотой до полуметра;
- стелющиеся сорта, стебли которых достигают 4 метров в длину;
- карликовые сорта, высота которых не превышает 15-20 сантиметров.
Варианты:
- Глеминг Махагани – высота куста около 37 сантиметров, цветки махровые красные;
- Golden Globe – шаровидный куст достигает в высоту 0,25 м, а в ширину 0,4 м, листовые пластины округлые зеленоватые, махровые крупные (около 65 мм в диаметре) цветки окрашены в желто-золотистый цвет;
- Лунный свет – длина побегов этого вьющегося растения около 2 м, окраска цветков желтоватая.
Настурция малая
Тонкие разветвленные бороздчатые побеги имеют высоту около 0,35 м. Мелкие щитковидные листовые пластины округлые, черешки тонкие и очень длинные. Желтые мелкие цветки в диаметре достигают 30 мм, на поверхности есть темные пятна, 3 верхних лепестка бархатистые и имеют заостренный край, изогнутые споры цилиндрической формы. Цветение наблюдается в июне-октябре. Варианты:
- Вишневая роза – высота куста около 0,3 м, махровые цветки насыщенно-красного цвета;
- Блэк бархат – куст достигает в высоту 0,3 м, окраска одиночных цветков красновато-коричневая почти черная, в диаметре они достигают 60 мм, этот сорт иногда еще называют «Блэк Леди».
Настурция щитоносная
Этот вид представлен стелющимися кустарниками. Хрупкие сочные стебли окрашены в темно-зеленый цвет, в длину они достигают 4 метров. Листовые пластины щитовидки имеют темно-зеленый цвет. Цвет цветков глубокий темно-красный. Цветение наблюдается в июне-октябре, семена успевают вызреть. Наиболее популярен сорт Люцифер: высота прямостоячих кустов около 0,25 м, окраска стеблей зеленоватая, крупные листовые пластины темно-зеленого цвета имеют темно-красный оттенок. Одиночные оранжево-красные цветки в диаметре достигают 60 мм.
Также декоративными видами настурции являются лазоревая, реснитчатая, многолистная, красивая, трехцветная, но в средних широтах их выращивают редко.
Полезные свойства настурции
Очень красивый цветок настурции обладает лечебными свойствами и его тоже можно есть. Цветы и листву молодых растений добавляют в супы, салаты и бутерброды, а также украшают ими различные блюда. Маринованные плоды такого цветочного вкуса похожи на дорогие каперсы. Если семена хорошо просушить и перемолоть, получится острая пряность, которую можно использовать вместо черного перца. Кстати, эта пряность широко использовалась во время Второй мировой войны. Можно есть все части этой культуры, но не корни.
О том, что настурция обладает целебными свойствами, известно давно. Его применяют для стимуляции роста волос, при лечении кожных высыпаний, а также при авитаминозе, анемии и почечнокаменной болезни. Также настурцию рекомендуют употреблять при цинге, т.к содержание витамина С довольно высокое (в 10 раз больше, чем в листьях салата).
Кроме того, в состав этого растения входят вещества с антибактериальными свойствами, а именно: провитамин А и фитонциды. Блюда, приготовленные с этим растением, включают в лечебную диету при атеросклерозе, а также при нарушении обмена веществ у пожилых людей. В состав корневища входят вещества, способные снижать уровень тестостерона в крови.
Учеными доказано, что это растение обладает следующими целебными свойствами: слабительным, мочегонным, антибиотическим, уросептическим, противовоспалительным, мочегонным, антисептическим, противоцинготным и отхаркивающим. При передозировке настурцией наблюдается раздражение слизистой оболочки пищеварительного тракта.