Пасленовые растения

В природе насчитывается более 2300 видов пасленовых растений. В список входят овощные, дикорастущие, ядовитые и декоративные растения. Распространены в регионах с субарктическим (Сибирь, Приморский край), умеренным (Дальний Восток, Центральная, Западная Россия) и субтропическим (Кавказ, Причерноморье) климатом.

Особенности пасленовых растений, отличительные признаки

Пасленовые растения, список которых периодически пополняется за счет выведения новых гибридов, относятся к семейству двудольных. Включает 90 родов. Помидоры, перец, баклажаны, картофель присутствуют в рационе практически каждого человека.

Растения имеют ряд характерных признаков:

• Аромат. Кожа некоторых видов пасленовых покрыта железами, способными выделять в атмосферу вещества, имеющие характерный запах. К летучим соединениям относятся амиловый спирт, гексаналь, фенилацетальдегид, геранилацетон.
• Составной. Немногие культуры паслена съедобны. В составе тканей (плоды, клубни, листья) содержится соланин — ядовитое вещество, способное спровоцировать сильное отравление. Высокая концентрация наблюдается в клубнях картофеля с зеленоватой кожицей.
• Цветы. Почти все виды пасленовых имеют одинаковые по строению цветки. Околоцветник двойной, чашелистики, тычинки и лепестки — по 5 шт. Корона расколота.

• Фрукты. Есть 2 основных вида — банки и ягоды. Первый содержится в баклажанах, картофеле и помидорах, а второй — в табаке, перце и петунии. Плоды большинства ядовитых сортов паслена – коробочки.
• Листья. Форма у них разная – надрезанная, зубчатая, сплошная. Простые листья располагаются на стебле один за другим.

Плоды некоторых пасленовых культур содержат алкалоиды, оказывающие вредное воздействие на организм животного или человека. Ядовитые виды не едят даже после термической обработки.

Овощные пасленовые культуры

Ночные растения (список их представлен далее в статье) представляют собой небольшие кустарники, реже деревья.

Вы можете увидеть список ночных растений и их характеристики ниже

К овощным культурам относятся:

• помидоры;
• баклажан;
• физалис;
• паприка;
• картофель.

Каждая культура включает в себя множество видов, плоды которых различаются по размеру, вкусу и скорости созревания.

Подробная характеристика томатов (в зависимости от сорта):

Имя	Описание	Характеристики плода	Фото
«Бычье сердце»	Позднеспелый сорт полностью созревает за 115-125 дней. Урожайность высокая, на одной кисти созревает до 5 томатов, с одного куста собирают до 5 кг. Размер детерминантного куста более 150 см.	Крупные ярко-красные помидоры в форме сердца. В продаже есть гибриды с иссиня-черными, желтыми и коричневыми плодами. Масса 1 томата 650-850 г. Вкус насыщенный, сладкий. Масса плотная.
«Де Барао»	Позднеспелый сорт созревает за 120-125 дней. Индетерминантный вид характеризуется высокими кустами (до 3-4 м). Они устойчивы к морозам. Урожайность высокая, культура выращивается в открытом грунте.	Средняя масса томата 100-120 г. С 1 куста можно собрать до 5-8 кг плодов. Период плодоношения не менее 3 месяцев. Мякоть сочная, вкус кисло-сладкий. Цвет кожи розовый, черный, красный или желтый.
«Клюв орла»	Сорт среднеранний, кусты детерминированные, раскидистые, высотой до 130-160 см. На кисти созревает 3-5 плодов. Урожайность довольно высокая, с 1 куста можно собрать до 6-7 кг.	Помидоры необычной формы имеют загнутую верхушку. Благодаря этой особенности сорт и получил свое название. Масса плодов колеблется в пределах 350-700 г. Вкус приятный, сладкий.
«Золотые купола»	Сорт устойчив к основным заболеваниям пасленовых. Детерминированные кусты формируются через 60-75 дней. Период полного созревания 120-130 дней. Нужен галстук. Урожайность высокая, с 1 куста можно получить до 12 кг томатов.	При образовании нескольких стеблей на кистях созревает до 7 томатов. Средний вес до 600 г. При правильном уходе и своевременной подвязке плоды могут весить до 800 г.
«Пузатская каюта»	Раннеспелый сорт созревает за 100-115 дней. Несмотря на то, что куст индетерминантный, высота в теплице не превышает 150-160 см. Подвязки необходимы – стебли достаточно тонкие и хрупкие. При правильном уходе с одного куста собирают до 8-10 кг.	На одной кисти созревает до 5 томатов. Плоды довольно крупные (до 450-500 г), с плотной кожицей. Вкус приятный, кисло-сладкий. Сочные помидоры используют для консервации.

Популярные сорта баклажанов:

Имя	Описание	Характеристики фруктов	Фото
«Черная Луна»	Среднеспелый сорт созревает за 100-115 дней. Высота полураскидистого куста не превышает 110-130 см. Антоциановой окраски нет, стебель слегка опушенный. Урожайность высокая.	С 1 куста можно собрать до 3-4 кг баклажанов. Плоды крупные, с плотной «блестящей кожицей». Мякоть белая, плотная, семена мелкие. Средний вес — 300-350 г.
«Толстый барин»	Сорт считается среднеспелым, плоды созревают за 115-130 дней. Стебли полностью облиственные, нуждаются в подвязке. Урожайность средняя.	Плоды крупные, шаровидные. Средняя масса – до 250 г. Мякоть плотная. Присутствует легкая горчинка, которая полностью исчезает после длительной термической обработки.
«Черная красота»	Сорт раннеспелый, очень урожайный. Можно выращивать на открытом воздухе. Кустарники раскидистые, с крепкими стеблями. Их высота не более 80-90 см. С 1 куста можно собрать до 6-8 кг.	Округлые, грушевидные баклажаны созревают за 100-110 дней. Их длина до 25 см, масса 300-400 г. Кожица темно-фиолетовая (реже черная), «глянцевая». Масса густая, белая.
«Заменять»	Кустарники полураскидистые, небольшие. Их высота не более 80-110 см. Шипы почти полностью отсутствуют. Урожайность средняя, ​​на 1 кусте вырастает до 5-6 плодов.	Баклажаны крупные, до 15-18 см длиной. Средняя масса до 200 г. Мякоть плотная, бледно-зеленого цвета. Плоды грушевидной формы, кожица мягкая.
«Фиолетовое чудо»	Среднесезонная вариация. Начинает плодоносить через 105-110 дней с момента посева семян. Кусты компактные, полуштамбовые, высотой до 85 см. Урожайность высокая, с 1 куста собирают до 6 кг.	Плоды средние: длина до 20 см, диаметр — 4-6 см. Форма цилиндрическая, цвет — от темно-фиолетового до иссиня-черного. Мякоть плотная, бледно-зеленая. Горечь отсутствует.

Сорта физалиса:

Имя	Описание	Характеристики фруктов	Фото
«Франше»	Стебли угловатые, изогнутые и гибкие. Высота — не более 80-85 см. Ползучее корневище. Сорт считается декоративным, плоды употребляются в пищу.	Ягоды крупные, на 1 побеге формируется до 12-14 плодов. Они мелкие, в диаметре до 1-1,5 см. Кожица плотная, красная. Вкус приятный, кисло-сладкий. Средний вес — 4-7 г.
«Золотая россыпь»	Ягодный сорт полностью созревает за 80-90 дней. Кусты маленькие, стебли тонкие и хрупкие. Средняя урожайность – до 0,5 кг/м2.	Плоды мелкие, ярко-желтые. Ягоды сладкие, вы знаете вкус ананаса и клубники. Средний вес – до 5 г.
«Оранжевый фонарь»	Декоративный однолетний сорт. Стебли тонкие, слегка изогнутые. На 1 кусте созревает до 15-25 плодов. Урожайность средняя.	Ягоды мелкие, размером с вишню, кисло-сладкие на вкус. Вы можете использовать их для консервации. Средний вес — не более 5 г.
«Изюм»	Среднеспелый сорт, созревает за 135-145 дней. Кусты небольшие, стебли тонкие, почти полностью облиственные. Урожайность средняя.	Ягоды мелкие, желто-зеленые. По вкусу они напоминают мандарин или ананас.
«Часы»	Ягодный сорт, относится к виду «изюм». Кусты полураскидистые, высотой до 95-100 см. Урожайность средняя: с 1 куста можно собрать до 1 кг.	Ягоды крупные, средней массы — 8-10 г. Кожица тонкая, желтая или бледно-оранжевая. Вкус приятный, в меру сладкий.

Популярные виды перца:

Имя	Описание	Характеристики фруктов	Фото
«Лимонное чудо»	В открытом грунте выращивают раннеспелый сорт сладкого перца. Куст небольшой, но раскидистый. Высота — около 85-100 см. Средняя урожайность.	Плоды крупные, желтые, ребристые. Кожа тонкая, толщина стенки и перегородок не более 3-5 мм. Средний вес 140-160 г. Горечь отсутствует.
«Тайский дракон»	Сорт острого перца начинает плодоносить через 125-135 дней после посадки семян. Куст раскидистый, стебли тонкие. Высота — около 50-60 см.	Урожайность средняя: с 1 куста можно собрать до 15 плодов. Перец длинный, красный. Масса — до 100 г. Используется в консервации.
«Фантастический век»	Сладкий сорт перца, нуждается в подвязке. Кусты раскидистые, высота – до 100 см. Средняя урожайность – до 5 кг/м2. Время созревания – до 125 дней.	Плоды крупные, с ребристой поверхностью. Кожица тонкая, мякоть сочная. Присутствует легкая горечь, которая исчезает после варки или тушения. Масса плода – до 180 г.
«Мамонтовы пружины»	Сладкий скороспелый сорт считается гибридом. Высота кустов до 100 см, нуждаются в подвязке. Урожайность высокая, сорт устойчив к ряду заболеваний.	Плоды крупные, длиной до 20-25 см, мякоть ароматная, сочная и сладкая. Толщина перегородок не более 5 мм.
«Сибирские сапоги»	Гибридный сорт относится к раннеспелым и низкосортным видам. Высота куста 60-75 см. Урожайность высокая.	Плоды крупные, ребристые. Вес — до 200 г. Кожица тонкая, но прочная. Вкус приятный, без горечи.

Сорта картофеля:

Имя	Описание растения	Характеристики фруктов	Фото
«Ариэль»	Раннеспелый сорт выведен в Голландии. Созревает через 60-75 дней, клубни можно выкапывать на 45-й день. Устойчив к фитофторозу, парше и раку картофеля. Урожайность высокая.	С одного куста получают до 15 клубней, каждый массой до 150-180 г. В составе большое количество белка и минимум крахмала. Цвет кожуры желтоватый, мякоть кремовая.
«Жуковский ранний»	Сорт созревает рано. Кусты формируются невысокие, но раскидистые. Срок созревания — до 80 дней. Урожайность высокая, сорт устойчив к засухе и холодам. С 1 куста собирают 12-15 клубней.	Товарность 92-93%. Клубни крупные, с белой мякотью. Кожица тонкая, содержание крахмала не более 12%. Масса клубня – до 150 г.
«Лазурит»	Раннеспелый столовый сорт. Кусты формируются компактно, их высота не превышает 70 см. Урожайность высокая (250 ц/га). Срок созревания до 75 дней.	Клубни округлые, с желто-коричневой кожицей. Масса белая, вес ок. 120-150 г. Содержание крахмала ок. 11-14%.
«Красный Скарлет»	Среднерослый (реже низкорослый) сорт, имеющий полупрямостоячие компактные кусты. Их высота не превышает 65-75 см. Урожайность средняя, ​​с одного куста собирают до 8-11 клубней.	Клубни крупные, продолговато-овальные. Скорлупа тонкая, красная. Масса одного клубня 100-120 г. Мякоть светло-желтая, содержание крахмала не более 12%.
«Синеглазка»	Среднеспелый сорт, период созревания колеблется в пределах 85-105 дней. Кусты раскидистые, с мощными побегами, но компактные. Их высота 65-75 см. Урожайность высокая – с одного куста собирают до 13-15 клубней.	Плоды крупные, овальные, слегка приплюснутые. Средняя масса 150-180 г. Кожица тонкая, желтоватая или розовая. Мякоть белая, не ломкая. Концентрация крахмала 14-15%.

Вышеперечисленные овощи используются в кулинарии. Из помидоров, перца, баклажанов и картофеля готовят первые и вторые блюда, закуски и салаты. Физалис считается ягодой – его можно добавлять в кондитерские изделия.

Лекарственные и ядовитые растения семейства пасленовых

Пасленовые растения (в список включены виды, оказывающие оздоравливающее действие на организм) – многолетние травы, деревья и кустарники. Чаще всего представители этого семейства содержат ядовитые вещества, поэтому отвары, настои и кремы на их основе требуют осторожного применения.

В лечебных целях используют:

Имя	Описание	Преимущество	Повреждать	Фото
Волчья ягода	Однолетний кустарник с прямостоячими стеблями. Период цветения длится 3 месяца, плоды формируются в сентябре. Ягоды черные, «блестящие».	Препараты на растительной основе обладают антигельминтным, противовоспалительным, противоопухолевым, гепатопротекторным, мочегонным и антиоксидантным действием.	В составе плодов содержится соланин, способный спровоцировать интоксикацию.
Белена	Двулетнее растение представляет собой небольшой кустарник с разветвленными стеблями. Плод – коробочка с семенами.	Обладает спазмолитическим, противорвотным, антисептическим, болеутоляющим, противосудорожным, противомикробным действием.	Атропин и алкалоиды, присутствующие в составе растения, вызывают сильное отравление. Возможны шок от давления, рвота и потеря сознания.
Табак	Кустарник с длинными стеблями, крупными продолговатыми листьями. Цветение длится 3 месяца, плодоношение осенью.	Обладает противовоспалительным, стимулирующим и угнетающим действием. Восстанавливают аппетит, нормализуют кровообращение, улучшают перистальтику кишечника.	Длительное употребление лекарственных средств на основе табака может спровоцировать нарушения в сердечно-сосудистой и дыхательной системе.
Данные	Однолетнее растение представляет собой небольшой кустарник с крупными листьями и варено-белыми цветками. Плод – семенная коробочка.	Средства на основе дурмана эффективны при патологиях дыхательных путей, пищеварительного тракта и мочевыделительной системы. Их можно использовать против экземы, мастита, ревматизма, подагры и ишиаса.	Ядовитое растение может вызвать пищевое отравление. Пострадавший жалуется на помутнение сознания и диспепсические расстройства.
Скополиа	Мандрагора или скополия – многолетнее растение с хорошо развитым корнем. Листья удлиненные, жилистые, цветки колокольчатые.	Экстракт растения помогает расслабить гладкую мускулатуру матки, кишечника и желудка. Нормализует сердечный ритм, замедляет процесс выработки желудочного сока.	Сок растения может вызвать ожоги при попадании на кожу или слизистые оболочки. Вызывает отравление.
Белладонна	Красавка – многолетник со слабоветвистым тонким стеблем высотой до 85-95 см. Цветение приходится на середину-конец лета. Плод — ягода.	Оказывает спазмолитическое, болеутоляющее, противоэпилептическое действие. В составе есть атропин, применяемый для лечения зрения, сердца и сосудов.	Белладонна — ядовитое растение, способное вызвать отравление. Избегайте попадания сока на слизистые оболочки и кожу.

При приготовлении отваров и настоев из лекарственных растений необходимо соблюдать меры предосторожности. Средства готовят по рецепту, строго соблюдая режим дозирования. Сбор растений проводят в перчатках – сок большинства пасленовых может спровоцировать ожог или местные аллергические реакции.

Декоративные и культурные растения семейства пасленовых

Пасленовые растения (список их представлен далее в статье) используются в ландшафтном дизайне. Декоративные растения и кустарники цветут несколько месяцев. Пасленовые выращивают не только в открытом грунте, но и в комнатных горшках.

Популярные сорта:

Имя	Описание	Фото
Калибрахоа обильная	Растение можно выращивать в палисадниках или комнатных горшках. Небольшой компактный кустик внешне напоминает разноцветный шар. Он усыпан мелкими красными, желтыми, белыми и лиловыми цветами. Диаметр бутона 3-4 см. Стебли тонкие и длинные (до 65-85 см).
Петуния	Петуния – низкорослое однолетнее растение, которое выращивают в открытом грунте. Цветение обильное, длится несколько месяцев (с лета по осень). Стебли куста тонкие. Но гибкий. Цветки мелкие, разной окраски (белые, голубые, желтые, голубые, розовые).
Буш «Водопад»	Растение компактное, подходит для выращивания на клумбах и в палисадниках. Цветки крупные, под тяжестью тонких стеблей (длина — до 40 см) наклоняются к земле. Оттенок махровых листьев преимущественно голубой. Диаметр бутона — 10-11 см. Сорт каскадный, цветет непрерывно до 4 месяцев.
Ароматный табак	Травянистое многолетнее декоративное растение можно высаживать в палисадниках. Образует небольшие кустики, стебли высотой до 60-70 см. Побеги вертикальные, листья ланцетные, слегка удлиненные. Цветки имеют 5 лепестков. Их цвет может варьироваться в зависимости от сорта (желтый, белый, синий).
Бругмансия	Многолетнее растение семейства пасленовых представляет собой высокий кустарник или небольшое деревце. Стебли плотные, листья крупные, частично опушенные, по форме напоминающие яйцо. Цветки поникающие, напоминающие колокольчики. Их длина колеблется в пределах 35-50 см. Цвет — розовый, голубой, лиловый, белый, оранжевый.
Жасминовый ночной оттенок	Многолетняя лиана на опоре может возвышаться над землей на 6 м. Стебель гибкий, многочисленный, вьющийся, полностью облиственный. Цветки состоят из 5 лепестков, белого или голубовато-белого цвета. Их диаметр до 3 см. Листья цельные, удлиненные, слегка вогнутые и волнистые.
Ложная поперечная ночная тень	Ложный поперечный паслен (Любовное дерево, коралловый куст) – декоративное растение, которое не только цветет, но и плодоносит. В ярко-оранжевых ягодах содержится соланин, поэтому сорт нужно сажать в недоступном для детей месте. Кустарник имеет тонкие стебли, яйцевидные листья темно-зеленого цвета. Цветы белые.
Паслен горько-сладкий	Высота многолетнего куста 140-160 см. Стебли угловатые, ветвистые, тонкие, длинные и извилистые. Заостренные, яйцевидные, продолговатые листья расположены поочередно. Их длина составляет 10-12 см. 5 лепестков образуют маленькую звезду. Плоды оранжево-красные, округлые, до 1 см в диаметре.
Флорибунда	Многолетнее небольшое растение с тонкими стеблями, мелкими опушенными листьями. Побеги прямостоячие, высотой до 45 см. Период цветения обильный и продолжительный (с июня по сентябрь). Оттенки разнообразны – от бело-голубых до пурпурно-фиолетовых. Лепестки гофрированные, полумахровые. Сорт устойчив к экстремальным температурам.
Громовое небо	Обильно цветущая многолетняя декоративная культура, которую высаживают на клумбах. Не рекомендуется выращивать в цветочных горшках. Формируется небольшой компактный кустик, длина стеблей до 45 см. Листья бледно-зеленые, яйцевидные, с ровными краями. Цветки крупные, 5-лепестковые. Оттенки светлые (от голубого до фиолетового).
Валентайн Терри	Многолетняя декоративная культура. Стебли тонкие, но гибкие. Длина — до 35-50 см. Листья средние, яйцевидные, жилистые, расположены очередно, один за другим. Цветки махровые, крупные, диаметром до 10-12 см. Оттенки разные – от желто-белых до лиловых и бордовых.

Ночные тени, список которых насчитывает более 300 разновидностей декоративных растений, не требуют особого ухода. Большинство из них устойчивы к изменению климата и колебаниям температуры. Сорта выращивают для украшения садов, скверов и парков.

Дикорастущие растения

Дикорастущие растения паслена часто встречаются на территории России, Казахстана и других стран СНГ. В список периодически включаются новые сорта, образовавшиеся в результате естественного (естественного) отбора.

Вариации оттенка «Дикая ночь:

Имя	Описание	Фото
Дереза ​​обыкновенная	Среднерослый кустарник высотой до 3 м. Ствол тонкий, ветви гибкие, покрыты мелкими шипами. Листья овальные, с ровными краями, жилистые. Цветки мелкие, розовые, сиреневые или сиреневые, напоминают колокольчик. Период плодоношения длительный (с мая по октябрь). Ягоды красные, мелкие.
Белена белая	Однолетнее (редко двулетнее) ядовитое растение. Стебель тонкий, слабо стелющийся, длиной до 35 см. Широкие листья опушены, по краям имеются небольшие шипы. Цветение обильное, плодоносить растение начинает в середине лета (июль). Стручок формируется в августе.
Испанская белладонна	Многолетнее травянистое растение с гибким тонким стеблем. Его длина до 60 см. Листья жилистые, заостренные, овальные, расположены один за другим. Цветки трубчатые, колокольчатые. Период плодоношения – конец лета или начало осени. Плод – небольшая ягода.
Белладонна указала	Подвиды белладонны. Растение ядовито. Стебли тонкие, мягкие, хрупкие. Листья крупные, широкие, опушенные, с ровными краями. Цветки преимущественно пурпурного цвета, напоминающие колокольчики. Фрукты в середине лета.
Бругмансия душистая	Многолетний полукустарник или полукустарник носит название «трубы ангела». Стебли гибкие, прямостоячие. Листья овальные, с зубчатыми краями. Цветки крупные, поникающие. Диаметр – до 25 см. Издает приятный пряный аромат. Нетоксичный.

Упомянутые выше ночные сорта растут в лесах, по обочинам дорог, в заброшенных садах и парках. Свежие плоды дикорастущих культур есть запрещено. Растительные экстракты белладонны, дерезы и белены встречаются в составе лекарственных средств или средств народной медицины.

Они эффективны при психических расстройствах, нарушениях в пищеварительном тракте и дыхании.

Паслен овощные и декоративные растения выращивают во всех регионах России. Гибриды (марка F1) также могут быть включены в этот список. Культуры используются не только в пищевой и фармацевтической промышленности, но и в технических целях.

Видео о пасленовых растениях

Урон паслена: