Арбуз – одно из любимых блюд детей и многих взрослых. Но не все знают, как правильно назвать эти сочные и сладкие плоды. Для того, чтобы определить, является ли арбуз фруктом или ягодой, необходимо сначала выяснить, что означают эти понятия.
Общие сведения
Название «арбуз» происходит от персидского и тюркского слова arbuza — дыня (дословный перевод — «ослиный огурец»). Родиной считается Африка.
Арбуз принадлежит к семейству тыквенных и является близким родственником огурца, дыни, кабачка и тыквы. Это однолетнее травянистое растение с мелкими резными листьями и крупными плодами с толстой твердой корой. Может иметь разную окраску – зеленоватую, желтую, черно-зеленую и с характерным полосатым рисунком из чередующихся светлых и темных полос. Мякоть спелого плода может быть красной, малиновой, розовой, даже желтоватой или беловатой, но всегда сладкой, с высоким содержанием воды (до 80%). Семена удлиненно-овальные, плоские, с рубчиком по краю, в коричневых тонах, в 1 экз их несколько десятков.
Форма плодов растения шаровидная, эллипсоидная. При желании, пока плод растет, ему можно придать любую форму, даже совершенно нетипичную для сорта, например, кубическую. Средний размер может варьироваться от 2 до более 10 кг.
Как правильно называть плод арбуза
Есть несколько версий этого. Чтобы узнать, как правильно называется плод арбуз, нужно рассмотреть их все.
Фрукт
Согласно ботаническому определению, плоды – это съедобные плоды, которые растут на садовом дереве и имеют сочную мякоть. И если с тем, что арбуз очень сочный, можно согласиться, то с тем, что он растет на деревьях — нет, потому что это лиана и его длинные лазящие стебли стелются по земле. Поэтому назвать растение плодом нельзя.
Овощ
Еще меньше шансов, что арбуз будет овощем. Так принято называть все, что растет не на деревьях, а на однолетних травянистых растениях и что чаще всего имеет несладкий вкус. И хотя арбуз — травянистое растение, а не плод какого-либо дерева, назвать его овощем нельзя, так как он содержит значительное количество сахара.
Кроме того, это термин не биологический, а бытовой и кулинарный, обозначающий съедобную часть некоторых растений и вообще растительную твердую пищу. Так принято называть растения, плодоносящие на корнях (клубни картофеля), те, у которых съедобны утолщенные нижние части стебля (все корнеплоды, морковь, свекла и др.), чеснок и лук, кочаны капусты (капуста). Это растения семейств пасленовых, бобовых, луковых, зерновых, крестоцветных, туманных, зонтичных и др. поэтому называть арбуз овощем также неправильно, хотя этот вариант является одним из самых распространенных.
Ягода
По биологическому строению плоды арбуза наиболее близки к ягодам, к которым относятся плоды, растущие на плодовых деревьях или декоративных кустарниках, с очень сочной мякотью и содержащие 1 и более семян. Размер особого значения не имеет, хотя многие привыкли к тому, что ягоды маленькие.
Думается, что такое описание лучше всего подходит к плоду, так как арбуз состоит из коры, насыщенной влагой мякоти и семян внутри него, а расположены они так, как это характерно для многих ягод, поэтому многие считают ей арбуз. Но кожица у нее должна быть тонкой, нежной как, например, у малины или смородины, а у арбузов она толстая и плотная, предохраняет их от пересыхания и позволяет хранить даже несколько месяцев без потери влаги и питательных веществ. Это главное отличие, которое не позволяет отнести их к ягодам, хотя некоторое время арбуз называли ягодой.
Тыквина
Определение «тыква» — это ложная ягода с несколькими семенами, характерная для растений семейства тыквенных. Имеют общие черты – растут на травянистой лиане, образуются крупным однополым цветком, имеют множество семян, расположенных в толще мякоти, как ягоды.
Но есть и отличия: ягоды, как уже говорилось, имеют мягкую и тонкую кожицу, у тыквы кожица толстая и плотная, для человека она несъедобна, годится только на корм скоту. Размер тыкв намного больше размеров обычных, всем известных ягод плодовых кустарников. Таким образом, наиболее приемлемый ответ на вопрос, что такое арбуз, следующий – «тыква» или, как ее еще можно назвать, «ложная ягода». Оказывается, тыква — это еще и огурец, кабачок, тыква и дыня — ее близкие родственники.
Называть арбуз фруктом, тем более овощем, неправильно. Можно назвать ягодой, хотя и это будет не совсем так. Наиболее точное название – тыква или ложная ягода. Вот так должны называться арбузы.