Как вырастить шпинат в открытом грунте

Вырастить шпинат несложно, важно лишь соблюдать некоторые правила и технологию. При должном уходе шпинат вырастет здоровым, полезным и вкусным. Какой сорт шпината выбрать и как получить богатый урожай, пойдет речь далее в статье.

Краткое описание культуры

Шпинат, как садовое растение, появился в Древней Персии. Он получил положительную оценку в арабском мире, но Европа и Россия оценили растение не сразу.

Шпинат — однолетняя культура семейства горчичных. Его созревание длится не более месяца. В период цветения образуются зеленые цветки, из которых через 90 дней созревают круглые небольшие плоды.

Молодые листья шпината едят. Они темно-зеленого цвета и закруглены наверху. Гладкость и шероховатость листовой пластины, а также насыщенность оттенка зависит от сорта огородной культуры.

Шпинат содержит много витаминов и минералов, он богат клетчаткой. Количество воды в листьях растения составляет до 90%. При термической обработке качество состава сильно ухудшается. Поэтому рекомендуется есть его сырым в салатах, смузи и других блюдах.

Рекомендуемые виды и сорта шпината

Сорт шпината делится на следующие группы:

• Листовой шпинат. Характеризуется зеленой округлой пластинкой с листьями. Могут присутствовать красновато-коричневые полосы.
• Клубничный шпинат. Отличается от других сортов тем, что в пищу используются ягоды, которые напоминают землянику. По вкусу они напоминают орехово-клубничную смесь. Листья этого вида культуры мелкие с сахаристыми тонами. Они подходят для употребления только в малых дозах из-за наличия в составе токсинов.
• Вода шпинат. Растение из семейства Вьюнковые. По форме напоминает зеленый лук: листья в розетке имеют узкую, вытянутую форму. В пищу идут и листья, и стебли. Растет на переувлажненной почве, вблизи рек и озер.

Все сорта шпината делятся на три вида:

• скороспелость;
• средней зрелости;
• позднее созревание.

При выборе семян обязательно учитывайте эту характеристику и выбирайте с учетом своего климата. Вот примеры для каждой группы сортов:

• Вирофле. Подходит для посева семян ранней весной. Общие сплошные всходы появляются в течение месяца. В пышной розетке листья светло-зеленого оттенка, некрупные, стебли жесткие.
• Гигантский. Всходы появляются через 2 недели после посева семян. Качество зелени отличное. В теплом климате этот сорт можно высевать 2-3 раза за сезон.
• Открытый душ. Этот гибрид отличается морозостойкостью и ранней всхожестью. Посев шпината допускается в конце зимы. Подходит для добавления в корма для животных и птиц для пополнения витаминно-минерального состава в организме.
• Блумсдельски. Голландский сорт среднего срока созревания. Плотная розетка состоит из удлиненных листьев. Боится холодов, поэтому посев лучше проводить в конце апреля или начале мая.
• Крепкий. Среднеспелый морозостойкий сорт. Дает хороший урожай в северных районах. Полноценные листья, пригодные для употребления в пищу и подготовки к хранению, получают через 26-27 лет.
• Жирный. Позднеспелый сорт. Листья розетки не радуют плотностью, но каждый из них отличается плотностью и сочностью. Рекомендуется для заправки салатов.
• Виктория. Позднеспелый шпинат. Предпочитает тепло с высокой влажностью. Посев рекомендуется проводить в начале лета. Характеризуется устойчивостью к нападению вредителей и выходом в стрелку.

Сроки посева семян

Морозостойкие сорта шпината можно высевать в открытый грунт ранней весной при стабильной температуре 3-5 градусов тепла. В каждом регионе в зависимости от климата эти условия совпадают с периодом с начала марта по июнь.

Если посеять шпинат в конце лета, урожаем зелени можно наслаждаться до заморозков. Морозостойкие семена можно высевать под зиму. Выпустив несколько листьев, растение переждет холодный период под снегом, а после весенней распутицы начнет активно расти. Первый урожай можно снимать через 14-16 дней.

По лунному календарю

Многие садоводы ответственно подходят к процессу выращивания сельскохозяйственных культур, и все работы проводятся, руководствуясь лунным календарем, который ежегодно обновляется. Он отражает связь между садоводством и фазами луны.

По лунному календарю можно учитывать только неблагоприятные дни для посадок, а остальное время корректировать под свои возможности. Этот способ считается самым оптимальным среди дачников и садоводов. Другой вариант — следовать точным датам, характерным для посадки определенного вида культурных растений.

Запрещенные дни для садоводства в 2019 году в зависимости от полнолуния и новолуния:

• в январе — 6, 21;
• в феврале — 5, 19;
• в марте — 6, 21;
• в апреле — 5, 19;
• в мае — 5, 19;
• в июне — 3, 17;
• в июле — 2, 16;
• в августе — 1, 15, 30;
• в сентябре — 14, 28;
• в октябре — 14, 28;
• в ноябре — 12, 26;
• в декабре — 12, 26

Условия

Чтобы шпинат активно рос, позаботьтесь о соблюдении необходимых условий:

• В почве должно быть достаточно питательных веществ.
• Увлажняйте почву и поддерживайте ее во влажном состоянии на протяжении всего периода вегетации шпината.
• Ежедневного количества света должно быть достаточно для роста растения.
• Сорняки на огороде должны отсутствовать.
• Рыхлите почву в саду через равные промежутки времени.

Выбор места

Выбирайте участок для посева шпината не по количеству свободного места. Пусть будет кроватка, хорошо прогретая солнцем весь день. Заболоченные и тенистые участки не подходят для выращивания. Обратите внимание, что площадка защищена от порывов ветра.

Подготовка участка к посадке

Для посадки шпината подойдет легкая, некислая почва, богатая микроэлементами и полезными веществами. Поэтому выбирать и готовить площадку нужно ответственно:

• Осенью уберите все растительные отходы. Они могут содержать споры грибов или быть местом зимовки вредителей. Поэтому лучший вариант избавления от травы – сжигание.
• Перекопайте участок и внесите удобрения. Для кислой почвы необходимо вносить мел, золу, известняк. Во время перекопки можно добавить органический материал, например, перегной. Это сделает почву более легкой и воздушной, а поступление питания к будущей высаженной культуре будет постепенным и непрерывным.
• Если участок находится в низине, то лучше соорудить искусственные грядки из досок или сделать насыпь из плодородной земли и организовать горку для посадки.

Подготовительные мероприятия на участке к осенней посадке шпината проводят весной, а к весеннему посеву – осенью.

Предшественники

Оптимальной для шпината будет грядка, на которой выращивались огурцы, картофель, ранние сорта капусты и свекла и редис.

Культура плохо растет после моркови и капусты позднеспелых сортов.

Подготовка семян

Семена шпината можно высевать в грунт без подготовки, но размягчение их оболочки способствует более раннему прорастанию, а обеззараживание будет профилактикой болезней.

Подготовить посевной материал помогут следующие мероприятия:

• Разложив семена на ровной поверхности, удалите из общей массы поврежденные и деформированные. В идеале будет выбор, чтобы посадить самый большой материал.
• На дно небольшой тарелки положите свернутую в несколько слоев марлю. Разложите на нем семечки, разложив их ровным слоем. Сверху накрыть двойным слоем марли и залить водой так, чтобы семя легло на сильно увлажненную подушечку.
  Оставьте на ночь перед посадкой, меняйте воду в блюдце каждые 4-5 часов и держите верхний слой марли влажным. Утром дайте семенам немного подсохнуть.

  Воду для замачивания семян необходимо использовать дождевую, талую или воду из-под крана, отстоявшуюся сутки.

• Чтобы продезинфицировать семена, поместите их в бледно-розовый раствор марганцовки на 15-20 минут. Затем промойте проточной водой и высушите до восстановления плавучести.

Обработанные семена как можно быстрее посейте в саду.

Инструкция по посадке шпината

Чаще всего шпинат выращивают из семян в открытом грунте. Но можно заготовить рассаду этой культуры. Требует осторожности при пересадке, так как корневая система растения очень нежная и легко повреждается. Поэтому для выращивания рассады рекомендуется использовать торфяные емкости или таблетки, а не многоразовые емкости.

Семенами

Схема посева зависит от сорта шпината, точнее от размера листовой розетки. Поэтому соблюдайте расстояние между семенами от 7 до 20 см. Оставляйте междурядья шириной 20-40 см.

Процесс посадки:

• на выбранном участке подготовить борозды глубиной не более 2 см и хорошо пролить их водой;
• раскладываем семена по сорту и схеме посадки;
• засыпать борозды грунтом, немного его уплотнить;
• для ускорения появления всходов и защиты семян от холода рекомендуется накрыть грядку пленкой.

Если семена качественные и правильно подготовленные, первые всходы появятся уже через неделю.

В следующем видео рассказывается о посеве семян шпината в открытый грунт:

Рассадой

Рассадный способ посадки применяют для более быстрого сбора урожая с теплолюбивых сортов шпината. Семена высевают в отдельные емкости в феврале, а с наступлением благоприятного периода рассаду высаживают в грунт. Перед высадкой рассады ее необходимо закалить, постепенно снижая температуру воздуха в течение 10-14 дней.

Схема посадки рассады шпината предполагает расстояние между кустами 20-30 см, а ширину между рядами оставлять не менее 30 см.

Технология посадки шпината на рассаду:

• на участке выкопайте яму такого размера, чтобы поместилась торфяная емкость с рассадой или растениями с корневым комом земли;
• поместите рассадную единицу в лунку и присыпьте грунтом;
• дать саженцам корневой полив;
• при понижении температуры от 5°С грядку накрыть пленкой.

Уход за культурой

Как и большинство садовых растений, шпинат зависит от качества и частоты проведения агротехнических мероприятий.

Удобрения

Подкормку вносят только при подготовке почвы к посадке. При весенне-осенней перекопке грядок на каждый квадратный м применяют:

• древесная зола – 400-500 г;
• перегной – около 5 кг;
• азотное удобрение – 10 г;
• фосфорное удобрение – 15-20 г.

Дополнительные калийно-фосфорные подкормки во время роста шпината в открытом грунте приводят к ускорению появления стрелок и цветения.

При недостатке минеральных веществ у шпината побледнеют листья, замедлится рост. В этом случае можно поливать растения коровяком, смешивая его с водой в пропорции 1:10.

Поливы

Шпинат – влаголюбивое растение. Особенно нуждается в поливе, когда прорастают семена и появляются первые листочки. Важно не переборщить с влагой, иначе корни и надземная часть стебля начнут гнить.

Оптимальная схема полива грядок связана с погодными условиями. В сухую жаркую погоду необходимо ежедневное увлажнение. В пасмурную погоду, в более прохладные периоды достаточно 3-х разового полива в неделю.

Проводить процедуру увлажнения почвы рекомендуется рано утром или после захода солнца с помощью лейки. Сильный напор воды из шланга может размыть корневую систему и привести к гибели растения.

Прополка и рыхление

Когда появятся 2-3 постоянных листа, при необходимости проредите посадки в розетке. Это предотвратит возникновение грибковых заболеваний и увеличит пропускную способность воздуха.

Закрывают при появлении сорняков, чтобы они не мешали шпинату в период вегетации. В противном случае от недостатка солнечного света, питательных веществ и от механического воздействия сорняков шпинат завянет.

рыхление почвы является особо полезным мероприятием для культуры, поскольку позволяет поддерживать влажность почвы, увеличивает проникновение воздуха в корневую систему растения. Его нужно проводить часто, чтобы после полива не образовалась почвенная корка.

При прополке и рыхлении следует быть предельно осторожным, выдергивать куст шпината вместе с сорняками, не наносить механические повреждения нежным растениям.

Укрытие в жару

Шпинат плохо переносит палящие солнечные лучи, поэтому при повышении температуры воздуха выше 27 градусов притеняйте посадки. Это можно сделать с помощью нетканого материала.

Правильно организовав грядки, можно добиться естественного затенения от деревьев или более высоких растений. Хорошо себя чувствует шпинат, посаженный в междурядьях горох, фасоль.

содержание шпинатных грядок в тепле продлевает формирование розеток и задерживает цветение.

Болезни и вредители и борьба с ними

Чтобы отличить нехватку питательных веществ и микроэлементов от болезней шпината, нужно выяснить, что они из себя представляют и как проявляются. Только после этого подбираются и внедряются меры контроля и профилактики.

Болезни шпината:

• Пероноспороз. Проявляется при переувлажнении почвы появлением бледно-желтых пятен на верхней стороне листовой пластинки. На обратной стороне листа можно увидеть скопление серых спор грибка. Заболевание поражает культуру на любой стадии роста. Распространяется ветром и поливом.
• Фузариоз. Считается самым опасным грибковым заболеванием для шпината. Появляется на всех стадиях роста. Листья пораженных растений становятся бледными и сухими, с нижнего участка. Растение постепенно погибает.
  Поражая корневую систему, грибок Fusarium вызывает отмирание периферических корней. Шпинат поедает сначала основной подвой, поэтому заметить заболевание на ранней стадии очень сложно.
  Идеальные условия для распространения фузариоза – влажная и хорошо прогреваемая почва.
• Церкоспороз. Грибковое заболевание, характеризующееся появлением на листьях шпината бело-желтых пятен различной величины. По мере созревания и распространения грибка пятна становятся серыми и сливаются.Споры распространяются насекомыми, поливом и дождем, ветром.
• Антракноз. Заболевание, вызванное активностью грибка. Проявляется появлением серых пятен на стебле и листьях с более темным, слегка вздутым центральным мицелием.
• Рамуляриоз. Поражает растение, образуя грибницу на листьях. Из чего на них можно увидеть яркие красновато-коричневые пятна. Шпинат перестает расти, ослабевает и может погибнуть.
• Форма. Внешний вид определяется белым налетом на поверхности куста. По мере созревания его цвет меняется на серый. Шпинат увядает и погибает. Споры грибов переносятся орошением и ветром.

Форма для шпината

Фузариоз шпината

Церкоспороз шпината

Антракноз шпината

Рамуляриоз шпината

Мучнистая роса шпината

Методы борьбы

Для борьбы с болезнями шпината не стоит использовать химию, потому что растение накапливает в листьях опасные вещества. Поэтому пользуйтесь народными рецептами и уделяйте внимание мерам профилактики.

Главные враги шпината – улитки и тля. Для борьбы с насекомыми воспользуйтесь одним из народных рецептов:

• Настой золы. Смешайте золу и теплую воду в пропорции 1:20. Дать настояться 2-4 часа, периодически помешивая состав. Полученным раствором опрыскать растения, процедить через несколько слоев марли.
• Настойка полыни. Соберите полынь и нарежьте на мелкие фракции. 250 г травы залить 3 л воды. Настаивайте сутки, затем используйте для внекорневой обработки шпината.
• Раствор хозяйственного мыла. 2 куска мыла измельчить на терке. Растворить в 5 литрах воды. Обработайте растения приготовленным раствором. Можно добавить в состав золу.

Для спасения посадок от улиток применяют ловушки или специальные препараты, уничтожающие вредителей:

• Окружите посадку кольцами из пластиковых бутылок, разрезанными поперек. Улитки не могут перелезть через острые края забора.
• Удалите дно пластиковой бутылки. Поместите его рядом со шпинатом и налейте внутрь немного пива. Улитки, привлеченные запахом, соберутся в контейнере, и все, что вам нужно сделать, это уничтожить их.
• Используйте препарат «Гроза». Распределите его по периметру сада. Действие вещества начинается сразу же при прикосновении к нему улитки. Она умирает.
• Купите средство от слизней и улиток в специализированном магазине. Он распыляется на грядку и своим запахом предотвращает атаки этих вредителей.

Сочетание с другими растениями на участке

Шпинат хорошо сочетается с:

• баклажан;
• различные виды капусты;
• лук;
• бобовые;
• салат;
• укроп;
• помидоры.

Не совместим с:

• давить;
• спаржа;
• свекла;
• сельдерей
• кресс-салат.

Сбор урожая

Начинайте собирать урожай, когда сформируются 6-7 листьев шпината. Не затягивайте процесс во избежание перезревания культуры и начала съемки. Листья растения станут жесткими и потеряют приятный характерный вкус.

Существует 2 вида сбора урожая:

• Твердый. Обрезать куст нужно под первый лист, либо выдергивая его из земли с полной корневой системой. При таком сборе урожай хорошо хранится.
• Селективный. По мере созревания обрывают только крупные листья. Этот способ сбора лучше по составу и объему, но дольше.

Процедуру сбора рекомендуется проводить рано утром или вечером. Важно, чтобы роса еще не успела осесть – куст шпината должен оставаться сухим.

Хранение, назначение, переработка и транспортировка

Для хранения растения пару недель достаточно поместить его, не ополаскивая, в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник. Для длительного хранения применяют следующие способы обработки:

• Заморозить. Листья шпината моем и хорошо обсушиваем. Упакуйте овощи в пакеты или контейнеры и положите их в морозильную камеру. Из листьев шпината можно сделать пюре и заморозить. Срок годности 7-9 месяцев.
• Сушка. Вымойте растение и нарежьте его крупными фракциями. Расстелите бумагу и посыпьте нарезанным шпинатом, равномерно распределив его по поверхности. Хранить в хорошо проветриваемом помещении, вдали от прямых солнечных лучей. Когда листья высохнут, поместите их в контейнеры или тканевые мешочки.
• Консервирование. Чистые листья шпината измельчить и посыпать солью, положить в стакан. Второй способ предполагает стерилизацию нарезанной зелени в банках и обливание ее кипятком.

Собранную зелень можно использовать в кулинарии и для приготовления рецептов народной медицины от различных заболеваний.

Транспортировать свежесрезанную зелень шпината необходимо в закрытой таре, стоящей на ледяной подложке. Это увеличивает срок хранения культуры.

Шпинат можно выращивать без особых усилий. Важно только соблюдать технологию подготовки семян, посадки и ухода за растениями. Богатый урожай сохраняется в течение нескольких месяцев различными способами. Таким образом, полезные свойства зелени шпината становятся доступными круглый год.