Разница между голубикой и черникой

Черника и черника, в народе этот кустарник еще называют гонобобель, это разные растения семейства вересковых. У них много общего: места произрастания (болото, лес, тундра), внешнее сходство по форме и окраске плодов, популярность за счет вкусовых качеств, полезных свойств. Период созревания плодов также примерно одинаков: конец лета – начало осени. Поэтому их часто путают, а иногда даже считают растением, имеющим два названия. Однако это разные представители флоры. Давайте узнаем, как отличить чернику от голубики.

Голубика и черника в чем разница

Отличия голубики от голубики видно сразу, при визуальном сравнении. Это раскрашивание. Шаровидные плоды голубики темно-синего цвета, с сизоватым цветком. Сине-голубые шарики черники покрыты светло-голубоватым цветком. Даже название ягод уже указывает на цвет каждой из них. В разрезе мякоть тоже бывает разная: у черники темно-синяя со светло-коричневыми семенами; светло-голубые с зеленоватым оттенком и светло-коричневые семена у черники. Сок черники пурпурно-черный с цветными пигментами, пятна от него трудно отстирываются. А у черники бесцветный сок, который не оставляет стойких пятен.

Отличить растения можно и по размеру плодов: ягоды черники мелкие, весом около грамма; голубика крупнее – размером с ноготь, она достигает в весе нескольких граммов.

Нежная и тонкая кожица черники отличается от плотной и эластичной поверхности черники.
На этом различия между растениями не заканчиваются.

Какой вкус у черники и голубики

Вкус обоих видов ягод имеет схожие нотки, но спутать их невозможно. Вкус черники нейтральный, слабо выраженный, с кислинкой, иногда сладкий, с приторным послевкусием. Вкус черники характеризуется ярко выраженной кисло-сладкой насыщенностью.

Невозможно дать однозначный ответ на вопрос, что лучше — черника или голубика. Все зависит от вкусовых предпочтений.
Каждый из них найдет поклонников. А ягоды заготавливают впрок.

Замороженные дары леса сохраняют все полезные свойства и вкус. Это самый полезный вид заготовок.

Также из ягод обоих сортов изготавливают варенье, сироп, морс, сок, компот, их сушат. Из лесных деликатесов готовят вкуснейшие пироги и ароматные вина. В состав голубики и голубики входят пектиновые вещества, поэтому из их плодов получается нежный мармелад.

Отличия кустов и особенности роста растений

Разница между голубикой и голубикой заметна в строении куста, хотя листья у них имеют схожую форму и размер.

Кусты черники. Невысокие, до 40 см, стелющиеся по земле. Побеги зеленые, не жесткие, гибкие. Листья яйцевидной формы с острым концом, края похожи на небольшую пилу. Каждая шаровидная ягода размещается отдельно. Растение выбирает тенистые места, желательно растущие под елями и соснами.

Голубиные кусты. Одревесневший вертикальный стебель достигает высоты полутора метров. На светло-зеленом побеге растут яйцевидные листья с притупленными верхушками. Слегка удлиненные ягоды, похожие по форме на грушу, растут небольшими гроздьями. Гонобобель растет в тени и на солнце, приживается даже на сухой песчаной почве.

Оба кустарника комфортно чувствуют себя в холодном и умеренном климате. Лес и болото — их среда обитания.

Сравнение полезных свойств голубики и черники

Дары природы содержат множество витаминов, минералов и микроэлементов. Разница между голубикой и голубикой по содержанию незначительна.

Витаминно-минеральный состав

По составу оба вида представляют собой полностью зеленую аптечку, в состав которой входят витамины, минералы, аминокислоты, клетчатка, пектиды.

Витаминный комплекс: А, В, С, РР, К – содержится в ягодах практически в равных пропорциях.

Черника богата кислотами: аскорбиновой, яблочной, никотиновой, уксусной, щавелевой.

Содержание железа ничтожно мало, всего 0,8 мг, но оно вполне подходит для усвоения человеком. В голубике много марганца: 0,336 мг, намного больше, чем в других растениях. Марганец необходим для углеводного обмена.

К ценным свойствам обеих ягод относится их низкая калорийность: в ста граммах черники 57 ккал, а в 100 г черники и того меньше – 39 ккал.

Польза голубики

Популярность продуктов из черники возникла благодаря их свойствам и пользе. Их используют не только как пищевой продукт, но и как лечебное средство. Плоды «северного винограда» помогают в следующих случаях:

• при повышенном артериальном давлении и гипертонической болезни сердца: положительно влияют на сосуды, укрепляют сердечную мышцу;
• при проблемах в работе желудочно-кишечного тракта;
• при ухудшении обменных процессов в организме;
• при сахарном диабете;
• при проблемах с памятью и вниманием;
• при ухудшении зрения из-за усталости и нагрузки на глаза;
• при воспалительных процессах;
• с низким гемоглобином и слабым иммунитетом.

Применение черники во всех этих случаях может быть не только лечебным, но и профилактическим.
За счет пектинов и антоцианов из организма выводятся токсины, стимулируется укрепление нервных связей. Поэтому чернику широко используют в диетологии, онкологии и геронтологии.
В народе издавна применяли ягоды против микробов, воспалений, цинги, как мочегонное и желчегонное средство, для улучшения памяти. При запорах и проблемах с сердцем применяют отвар зеленых и сушеных побегов.
Гонобобель нашел свое место в косметической промышленности: регулярное использование ягод в своем рационе, маски из них, умывание отварами листьев помогают коже выглядеть здоровой и цветущей.

Однако злоупотреблять голубикой не стоит, ведь аллергия, проблемы с кишечником и мышечная дисфункция продлятся недолго.

Польза черники

Популярность и польза плодов черники не меньше, чем черники. В них преобладают аскорбиновая кислота и антиоксиданты. Нездоровые и уставшие глаза любят чернику. Кроме того, он укрепляет сетчатку. Фармацевтическая промышленность выпускает офтальмологические препараты на основе черники. Его плоды помогают в следующих случаях:

• с нарушением зрения;
• для профилактики заболеваний сердца и сосудов;
• для снижения риска образования атеросклеротических бляшек;
• для улучшения функции желудка, поджелудочной железы, печени;
• при зашлакованности организма;
• при пониженном уровне гемоглобина и отсутствии иммунитета;
• при различных инфекциях и простудных заболеваниях;
• для профилактики опухолей, в том числе злокачественных;
• при сахарном диабете;
• при ожогах кожи и абсцессах как антибиотик;
• для профилактики и купирования мочекаменной болезни.

Голубику издавна называют «омолаживающей ягодой». Такое название он получил из-за богатого содержания витаминов, полезных элементов – железа, магния, калия, меди, фосфора, углеводов.

В нем много органических кислот – пантотеновая, аскорбиновая; антиоксиданты; антоцианы – вещества, положительно влияющие на зрение и здоровье глаз.

Косметическая промышленность использует чернику для изготовления увлажняющих и противовоспалительных средств. Он также используется в чистом виде в качестве косметического средства. Ягоды благотворно влияют на кожу при употреблении в пищу и масках. Из листьев готовят отвар и пьют как чай или запивают.

Полезные свойства побегов обусловлены содержанием в них дубильных веществ, тритерпеновых кислот, эфирных масел, каротиноидов, флавоноидов.

Противопоказаниями к употреблению черники являются аллергия и частые запоры.

Какая ягода полезнее, черника или голубика

Уровень полезности ягод определяется богатством их состава. Между ними есть лишь небольшая разница. При этом польза их очевидна: оба вида снабжают организм полезными элементами и повышают иммунитет. А что лучше, черника или голубика, зависит от личных предпочтений и потребностей организма конкретного человека.

Разница в выращивании ягод

Вырастить голубику в саду непросто – эта ягода любит расти в естественных условиях, на природе, желательно в сосновом лесу. С черникой все проще. Растение было культивировано в начале прошлого века. Поэтому это дикорастущая ягода и сорт. Например, очень популярен сорт Блукроп – двухметровое растение с пышными гроздьями ягод.

Особенности выращивания голубики и черники

для выращивания ягод подходят открытые участки или слегка затененные, кислые почвы с обязательными отверстиями для дренажа.

Правила для голубики

1. Во время посадки кусты удобряют минеральными средствами; зола и навоз для них не подходят.
2. Полив необходим, когда растение цветет и образует завязи.
3. Для мульчирования используют ближний круг, торф, хвою и листья.

Правила для черники

1. Лунки для растений должны быть на расстоянии не менее полутора метров друг от друга.
2. Куст систематически поливают.
3. Подкармливают только минеральными удобрениями, органику не используют.

Урожайность и сроки сбора ягод черники и голубики

Урожайность садовой рассады достигает 7 кг с одного куста. С кустов голубики собирают больше ягод, так как само растение намного выше и плоды растут гроздьями.
Сбор голубики начинается в конце июня и продолжается до конца лета. Ягоды собирают по мере их созревания. Ягоды черники созревают в конце июля и сохраняются до конца сентября.