Брусника – кисло-сладкая ягода, ближайший родственник брусники и черники. Это дикорастущее растение произрастает в основном в холодном климате и высоко ценится за свои вкусовые и целебные свойства. Сегодня эту ягоду можно выращивать в обычных условиях, высаживая сорта, выведенные отечественными и зарубежными селекционерами.
Описание брусники
Брусника – вечнозеленый кустарник небольшой высоты с кисло-сладкими ягодами. Есть брусника и брусника, причем последняя значительно ниже — 15 см против 35-45 см.
Краткое описание клюквы:
- куст – низкорослый, стелющийся или прямостоячий;
- побеги — разветвленные, длиной 15-20 см;
- листья — блестящие, плотные, кожистые, длиной до 3 см, плотно сидящие на ветвях,
- цветки – белые или розовые, похожие на колокольчики;
- плоды — шаровидные многосемянные ягоды красного цвета, достигающие 8 мм в диаметре.
Вкус брусники слаще брусники. Из него делают всевозможные препараты и лекарства – настои, отвары.
Ягода цветет около 2 недель – в конце мая или начале июня. Эвкалипт является самоопыляемым растением, но при перекрестном опылении ягоды созревают крупнее и раньше. Садовые сорта плодоносят через 3-5 лет после посадки.
По предложению финских и шведских садоводов для выращивания использовали дикую бруснику. Его стали высаживать в садах и больших горшках как декоративное растение. Позднее селекционерами были выведены сорта брусники садовой, которые сажают не только ради украшения, но и для получения урожая.
Химический состав и польза
Ягоды брусники ценятся за уникальный состав, благодаря которому они оказывают мощное оздоравливающее действие на организм. В ягодах много витамина С и микроэлементов, полезных кислот. Плоды обладают антиоксидантным действием, листья – антисептическим, противовоспалительным, омолаживающим.
Бруснику рекомендуют при многих заболеваниях, одинаково полезно употреблять ее как в свежем виде, так и в препаратах, а также в виде различных отваров и настоек. Ягоды камеди – низкокалорийный продукт, в 100 г содержится всего 53 ккал.
Сорта и гибриды брусники
Среди садоводов, выращивающих бруснику, особо ценятся крупноплодные ремонтантные сорта. Они дают хорошие урожаи и долго плодоносят. В настоящее время насчитывается около двух десятков сортов клюквы, заслуживающих внимания садоводов. Они отличаются друг от друга высотой кустов, декоративными особенностями, размером ягод и урожайностью.
Рубин
Высокоурожайный сорт с крупными ягодами. Куст достигает высоты 25 см. Цветет в мае или начале июня бело-розовыми колокольчиками. У него обычные для брусники листья – кожистые, темно-зеленые. Средняя масса плода 0,22-0,3 г.
Сорт позднеспелый, созревает в конце августа. Нуждается в перекрестном опылении. Выдерживает заморозки до -30°С и возвратные весенние заморозки до -3°С. Первый урожай ягод – через 4 года после посадки. Рубин вкусен в свежем виде, пригоден для заготовки и консервирования, устойчив к болезням и вредителям.
Коралл
Этот голландский сорт считается первым в садовой культуре. Выведена в 1969 году, но до сих пор пользуется популярностью у садоводов, так как отличается высокой урожайностью и декоративностью. У него некрупные, кисло-сладкие и сочные ягоды — до 8-9 мм в диаметре. Высота куста — до 30 см. Прирост за год — 2 см.
Сорт относится к ремонтантным – плодоносит два раза в год. Предпочитает солнечные участки и рыхлую кислую почву. Первый раз куст плодоносит в начале августа, и дает не так много ягод, второй урожай — в конце сентября, гораздо больше. Один куст дает 400 г ягод и даже больше. Плодоносит на второй год после посадки.
Кораллы морозоустойчивы, но требуют регулярной санитарной и омолаживающей обрезки. Кроме того, этот старый голландский сорт может поражаться грибковыми инфекциями.
Ред Пёрл
Голландский сорт с мелкими глянцевыми листьями, которые не опадают зимой. Высота кустов достигает 25-30 см, они очень декоративны и красиво смотрятся, как в саду, так и в горшках. Завязывание плодов повторяется. Плоды округлые, темно-красные, с плотной мякотью, до 12 мм в диаметре. Вкус кисло-сладкий.
Red Perl лучше всего растет на бедных и кислых почвах с pH 3,5-5,5. Относится к ранним сортам, самоопыляемым и обоеполым. Ягоды отличаются хорошей стойкостью. Иммунитет высокий. Требует регулярного увлажнения. Хорошо переносит суровые зимы. Запущен в 1981 году.
Мазовия
Польский сорт, выведенный из дикой брусники. Широко используется в ландшафтном дизайне, так как очень декоративен. Относится к вечнозеленым сортам. Плоды употребляют в свежем виде, используют для заготовки и консервации.
Высота кустов до 30 см. Ягоды мелкие, массой ок. 0,25 г. С куста собирают 40 г плодов, что на порядок меньше, чем у других сортов клюквы. Цвет ягод бордовый. Вкус кисло-сладкий, очень приятный. Требования к обслуживанию низкие.
Костромская розовая
Сорт российской селекции, изготовленный на основе материала, выращенного в естественных условиях. Кусты средние, ягоды собраны в кисти по 4-5 штук. Плоды округлые, ярко-розовые, созревают в августе. Средняя масса ягод 0,4-0,5 г. Вкус кисло-сладкий. Высота кустов 15 см.
Сорт хорошо переносит заморозки. Выдерживает морозы до -33°С, без снега — до -15°С.
Белявское руно
Красивый и крупноплодный сорт от польских селекционеров. Масса ягод 3-3,5 г. Урожайность до 400 г с растения. Высота кустов 35 см. Ягоды темно-красные, сочные, кисло-сладкие. Сорт нуждается в укрытии при выращивании в регионах с малоснежными зимами. Растет на кислой и влажной почве, нуждается в поливе в засушливое время года.
Санна
Шведский сорт брусники, отличающийся интенсивным образованием розеток на корневищах. Выведен в 1988 году. Кусты растут вертикально, высота достигает 30 см. Урожайность 300-400 г с растения. Первый урожай появляется на четвертый год после посадки. Цветет в июне, ягоды созревают в конце августа. Размножается черенками.
Плоды ярко-красные, кисло-сладкие, с ярко выраженным ароматом. Масса — 0,4 г. Созревание равномерное, устойчивость к болезням высокая. Сорт требователен к поливу, а в регионах с малоснежными зимами – к укрытиям. Не переносит плодородную почву, идеальный рН 3,7-5,2. Сорт Санна высаживают как ради ягод, так и в декоративных целях.
Мисс Черри
С одного куста вишни можно собрать до 400 г ягод. Этот самоопыляющийся, обоеполый, среднерослый сорт выведен в 2002 году. Кусты компактные, медленнорастущие и низкорослые – до 35 см в высоту. Предпочитает солнечные и полутенистые участки.
Цветение длится с мая по июль. Цветки слабо ароматные. Ягоды ярко-красные, напоминающие бруснику. Вкус кислый, кисло-сладкий. Вкусно в свежем и консервированном виде. Сорт подходит для сурового климата – выдерживает морозы до -46°С. Красиво смотрится на террасах, в садах с низкими бордюрами.
Костромичка
Отечественный сорт с низкорослыми кустами. Их высота не превышает 20 см. Цветут в апреле-мае, а плоды созревают в середине августа. Средняя масса ягод 0,3 г. Они темно-красные, кисло-сладкие, без запаха. Урожайность – 200 г с куста. Иммунитет высокий, не поражается вредителями.
Сорт очень светолюбив, но может расти в полутени. Морозостойкий, выдерживает морозы до -15°С в малоснежную зиму.
Недостатком Костромички является единичное плодоношение. Этот сорт дает ягоды только один раз за сезон – в августе.
Аммерланд
Крупноплодный сорт от немецких селекционеров с густой кроной и высотой куста до 30 см. Листья зеленые, присутствует желтоватый оттенок. Урожайность – 300 г с куста. Плоды кисло-сладкие, красные, крупные, до 1,1 см в диаметре. Плодоношение — 2 раза за сезон.
Линнея
Шведская скороспелая брусника, получившая свое название в честь известного ученого. Кустарник вырастает в высоту до 25 см. Имеет крупные листья и красные плоды с характерной горчинкой. Кустарники зацветают рано, в мае-июне. Ягоды собирают в июле-августе. Масса плода — 0,4-0,45 г.
На третий год после посадки куст дает около 150 г ягод за сезон. Морозостойкость средняя, без укрытия растение выдерживает морозы до -15°С. Культуру рекомендуется высаживать на солнечных участках, в торфяную почву, хорошо увлажненную и с качественным дренажем.
Эрнтзеген
Брусника крупноплодная с плодами, достигающими 1-1,5 см в диаметре. Высота кустов до 40 см. У них длинные стебли и большие листья. Зрелость средняя. Плоды ярко-красные, с приятным вкусом. Довольно сладкие — в них много сахара. Рекомендуется для приготовления десертов и пирогов.
Сорт очень декоративный. Подходит для украшения садов, террас. Очень популярен в ландшафтном дизайне. Но и урожайность показывает неплохую – около 200 г с одного куста.
Эрнтекроне
Морозостойкий сорт немецкой селекции. Кусты средние, вырастают до 25 см в высоту. Плодоношение многократное, за сезон можно собрать два урожая. Требует надлежащего ухода. Плоды темно-красные, с приятным кисло-сладким вкусом. С едва заметной горечью.
Ягоды крупные, масса одного плода 0,4-0,5 г. Сорт отличается повышенной устойчивостью к болезням и вредителям.
Сьюзи
Этот сорт имеет очень маленькие прямостоячие кусты. Их высота не превышает 15 см. Но урожайность у Сюзи высокая, с одного растения при правильном уходе можно собрать 300-400 г ягод. Сорт плодоносит со второй половины августа.
Ягоды ярко-красные, среднего размера, массой до 0,5 г. Они сочные и очень вкусные. Сорт устойчив к болезням и вредителям.
Ида
Этот сорт был выведен шведскими селекционерами. Запущен в 1997 году. Характерен чрезвычайно быстрый рост. Кустарники отличаются компактностью и густотой кроны. По внешнему виду растения напоминают монолитные сферы, настолько их ветви густо усыпаны глянцевыми кожистыми листьями. Максимальная высота кустов 20 см.
Плодоношение происходит в конце августа. Ягоды довольно крупные, около 1 см в диаметре. Средняя масса — 0,8 г. Цвет плода — ярко-красный. Вкус кисло-сладкий. Бывает, что кусты снова зацветают в середине осени и дают второй урожай. Урожайность невысокая – около 150 г ягод с куста.
Сорт высоко ценится не только за вкус ягод, но и за повышенную декоративность. Клюкву Ида часто высаживают в садах, патио и на газонах парков.
Скарлетт
Кусты этого сорта вырастают до 20-25 см в высоту. Имеют красивую, высокодекоративную форму. Листья плотно цепляются за ветки, крона густая, вечнозеленая – растение не сбрасывает листву на зиму. Сорт отличается высокой зимостойкостью; под снегом клюква Скарлетт может выдерживать низкие температуры до -30°C.
Сорт обладает высоким иммунитетом и полностью невосприимчив к вредителям. Масса одной ягоды 0,3-0,5 г. Цвет плода ярко-красный, кожица глянцевая. Урожайность — 400-500 г с растения. Вкус ягод кисло-сладкий, пряный, присутствует легкий ягодный аромат. Они вкусны в свежем виде и пригодны для приготовления.
Красная поляна
Сорт относится к вечнозеленым. Это стелющийся полукустарник, вырастающий высотой до 30 см. У него красивые кожистые листья и бледно-розовые цветки. Плоды шаровидные, светло-красного цвета. Средний вес — 0,5 г.
Ягоды сладкие и терпкие, с освежающим эффектом. Урожайность – 500-600 г ягод с одного растения, что для брусники является очень высоким показателем. Сорт универсальный — рекомендуется для потребления в свежем виде и для заготовки. Сорт предпочитает кислую почву (pH 3,5-4,5).
Белая брусника
В Интернете можно найти фотографии белой клюквы. Садоводов интересует новость – можно ли его выращивать, что это за сорт. На самом деле это просто клюква-альбинос. Также ген альбинизма очень слаб, поэтому размножить ягоды тюльпана-альбиноса и закрепить интересное качество крайне проблематично.
Белая брусника встречается крайне редко, поэтому те, кому доведется наткнуться на куст брусники с белыми ягодами, стараются ее поймать, а затем выложить в сеть. Подобные фотографии были сделаны любителями ягод в разных местах, Якутии, Ленинградской области и других регионах.
Некоторые люди принимают белую бруснику за незрелые ягоды. На самом деле ягоды-альбиносы отличаются от незрелой брусники своим молочно-белым цветом. У брусники ген альбинизма может поражать разные части растений — не только ягоды, но и листья.
Существует ли чёрная брусника?
Любители ягод часто используют термин «черная клюква». На самом деле его не существует. Ягоды, которые принимают за черную бруснику, на самом деле являются крыжовником, а это совсем другое растение. Это растение встречается в Европе, Сибири, Азии, Северной Америке. Как и клюкву, ее можно найти на болотах.
Встречается крыжовник и в тундре, на каменистых ландшафтах, в светлохвойных лесах и на песчаных дюнах. Это вечнозеленое растение, как и брусника, имеет кожистые плотные листья и округлые костянки. Именно это сходство и вызывает путаницу — водянику, как малоизвестное растение, путают с «черной брусникой».
Сорта брусники для регионов
Для каждого региона рекомендуются определенные сорта брусники. При выборе специалисты ориентировались в первую очередь на климатические условия – зимнюю и летнюю температуру, количество осадков и другие погодные особенности.
Лучшие сорта брусники:
- Для средней полосы России и Московской области. Предпочтение отдается низкорослым вариантам. При благоприятных условиях растения быстро растут и дают 2 урожая за сезон. Рекомендуемые варианты:
- Коралловый;
- Эрнтекрон;
- Сана;
- Мазовия;
- Линней;
- Аммерланд;
- Для Урала и Сибири. Здесь необходимо выращивать сорта, максимально адаптированные к суровым зимам.
- Костромской розовый;
- Костромичка;
- Красный жемчуг;
- Мисс Черри;
- Рубин.
Брусника — универсальное растение, которое украсит любой сад, подоконник, балкон или патио. Его можно выращивать на ягоды, в лечебных целях или для красоты – в любом случае эта замечательная ягода принесет вам только пользу и удовлетворение, как вкусовое, так и эстетическое.