Мелисса

Душистая многолетняя мелисса, листья которой при растирании источают восхитительный лимонный аромат, обладает признанными с древних времен целебными свойствами, помогает снять стресс и гипертонию. Он вынослив, обильно растет, а его запах отпугивает комаров! Мы расскажем о посадке мелиссы, выращивании и уходе за ней в открытом грунте, о том, как ее размножать и как заготавливать траву. Это универсальное растение можно посеять или посадить для украшения клумб, а листья использовать для ароматизации салатов и напитков.

Описание растения

Род Мелисса (лат. Melissa) относится к семейству Губковые, такие как мята, чабрец, лаванда, базилик, шалфей, розмарин. Род включает 5 видов, из которых Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis) обычно выращивается в садах. Его еще называют мелиссой, лимонной мятой, мятой или лимонной травой из-за лимонного запаха листьев.

Форма, высота растения

Мелисса растет за счет длинных корневищ, быстро закрепляющихся в земле. Образует прямостоячие красивые кусты кустистой формы размером 30-80 см в ширину и в высоту. Мелисса лекарственная имеет естественную склонность к распространению, это довольно инвазивное растение, которое может распространяться само.

Листья

На четырехгранных опушенных стеблях разворачиваются красивые супротивные листья, овальные, иногда сердцевидные, черешковые. Цвет их от светло-зеленого до мятно-зеленого, у некоторых сортов («Aurea») — золотистый. Листовые пластинки 5-8 см длиной, слегка опушенные, на ощупь шероховатые, с широкими зубцами, имеют характерный вафельный вид с выступающими ребрышками. Листья на основании и вторичных ветвях мельче. Все растение ароматное.

Листья в зависимости от климата напоминают мяту и крапиву. При раздавливании между пальцами выделяется лимонный аромат. Они съедобны, привнесут неповторимую цитрусовую нотку в летние блюда, салаты.

Цветы, плоды

На слегка опушенных стеблях появляются мелкие соцветия. С июня по сентябрь в пазухах листьев вдоль стебля распускаются мелкие белые или розовые цветки, собранные по 3-6 в небольшие «букеты».

Сначала цветки трубчатые, затем раскрываются в двугубый венчик длиной 2-4 см, разделенный на 5 зубчатых лепестков, расположенных в зубчатой ​​волосистой чашечке. Верхняя губа приподнята и изящно очерчена, нижняя губа разделена на 3 разные доли. Каждая содержит «букет» из 4 изогнутых тычинок.

Эти нежные цветы особенно медоносны. Цветки мелиссы часто посещают насекомые, благодаря чему растение и получило свое название («мелисса» в переводе с древнегреческого означает «бусинка»).

Цветки превращаются в мелкие плоды, шириной 1,5-2 мм, содержащие много черных и гладких семян, в изобилии разбросанных по садам.

Чем ценно растение?

Это многолетнее растение, известное с давних времен своими лечебными свойствами: в составе травяного чая мелисса помогает бороться со стрессом, коликами, герпесом, гипертонией, гипотиреозом. Мелисса — радость садовника сегодня! Он ценится за очень ароматную съедобную листву и маленькие белые или розовые медоносные цветы.

От комаров поможет мелисса: ее лимонный запах способен отпугнуть этих нежелательных насекомых, поэтому стоит посадить куст возле веранды, беседки или других мест для вечернего отдыха в саду.

Мелиссу легко выращивать, ее можно использовать в декоративных целях на клумбах и как ароматную траву в саду: мелко нарезанные свежие листья в салатах, травяных чаях или настоях придают блюдам и напиткам лимонный вкус.

Мелисса родом из Азии и Средиземноморья, где она спонтанно растет вдоль живых изгородей, в лесах, вдоль тропинок, канав, предпочтительно во влажных, тенистых местах. Типовой, широко распространенный вид Melissa officinalis дал начало нескольким разновидностям:

• с пестрыми листьями – «Aurea» или «Variegata»;
• с зелено-золотой листвой — «Ol Gold» All Gold или «Dori» Doree;
• с интенсивным запахом лимона — «Ситро Квик» Citro Quick.

Мелисса морозостойка до -15-20°С. Если место посадки влажное, под кронами деревьев, хорошо чувствует себя в обычной почве.

Оптимальные субстраты:

• плодородный;
• влажный;
• хорошо дренированный.

Растение хорошо растет на солнце (но не палящем) и в полутени.

Мелисса может расти где угодно:

• под кронами деревьев и кустарников;
• как почвопокровное по краю клумб или дорожек;
• в компании ароматных трав в саду или огороде, где его богатые нектаром цветки привлекают насекомых-опылителей.

Мелисса обладает богатым вкусом и известными с древних времен лечебными свойствами: ее свежие листья богаты эфирным маслом. Листьями приправляют салаты, сладкие и соленые блюда. Они также используются в травяных чаях. Растение известно своими седативными и спазмолитическими свойствами, полезно при расстройствах пищеварения, нервозности, беспокойстве.

В средние века его восхитительный лимонный вкус вдохновил монаха Кармеля в Париже, который создал «Eau de Mélisse des Carmes», эликсир с секретным рецептом, очень популярный для успокоения мигрени и расстройства желудка. Лимонная мята также используется для приготовления бенедиктина и шартреза, двух известных французских ликеров позднего средневековья и эпохи Возрождения.

Интересные сорта

Самая распространенная мелисса лекарственная (Melissa officinalis) предлагает несколько интересных сортов с интенсивным ароматом или роскошно пестрой золотистой листвой.

Лимонный аромат

Сорт Мелисса «Лимонный аромат» требует посадки на солнечных участках, плодородной почве. Неприхотливое растение, достигающее в высоту 60 см. Листья с приятным ароматом мяты и лимона, темно-зеленые, с горчинкой. Сорт цветет в июле-августе.

Исидора

Сорт довольно высокорослый, может достигать в высоту 80 см. Листья ароматные, пахнут лимоном, используются в кулинарии. Сорт пышный, дает много зеленой массы. Цветет на второй год выращивания.

Ауреа

Melissa officinalis ‘Aurea’ — очень красивый сорт мелиссы лимонной с ярко-пестрой листвой с зелено-золотым блеском. Его свежие или сушеные ароматные листья добавят блюдам лимонный оттенок. Выращивать сорт очень легко, как в грунте, так и в горшках. Высота — 80 см.

Вариегата

Сорт «Variegata» отличается необычными листьями — зелеными с белыми пятнами. Листья также имеют запах лимона. Сорт кустистый, достигает 50-80 см. Цветет с июля.

Мандариновый аромат

Сорт Мелисса «Мандариновый аромат» невысокий (30-35 см), можно выращивать на клумбе, бордюре и в горшках. Красивый густолиственный кустарник с листьями с фруктовым ароматом. Посадите растение в горшки и приправьте свои вкусные блюда, десерты или травяные чаи цитрусовыми нотками!

Лимонный бальзам

Сорт мелиссы «Sitronmelisse» достигает в высоту 50-60 см. Растение предпочитает солнечные места, плодородную, слегка известковую почву. Сорт позволяет собирать 2-3 зеленых урожая за сезон.

Где посадить, требования к почве

Мелисса лимонная, легко культивируемая, произрастает в умеренном климате, выдерживает морозы до -15-20°С. При выборе места для посадки мелиссы нужно знать, что она нуждается в солнечном свете, но не любит палящего солнца или полутенистых мест. Сорта с более нежной пестрой листвой могут страдать от солнца и предпочтут легкую тень при выращивании в южных районах. Летом растение предпочитает температуру в пределах 25-30°С и солнечное место, а зимой (при выращивании в горшках) предпочитает более прохладное место.

Нетребовательная мелисса приспосабливается к любой почве, даже бедной, каменистой. Однако он предпочитает:

• слегка влажная, хорошо дренированная почва;
• богат гумусом;
• слабощелочная реакция субстрата.

Она боится только слишком сухой и слишком влажной почвы. На одном месте выращивается 3-5 лет. На плодородной почве растет очень сильно и пышно. Тем не менее, Мелисса лучше всего себя чувствует в слабощелочной почве и на полном солнце.

Необходимо предоставить растению достаточно места, где оно сможет свободно развиваться.

Мелисса с густой листвой идеальна для естественных или диких садов. Придает рельефность и легкость краям клумб, хорошо растет под деревьями или вдоль дорожек. Это также полезно для покрытия основания живой изгороди. В небольших комнатах или на балконе можно выращивать в горшках. Стоит поставить растение возле окон, чтобы запах лимона отпугивал комаров.

Посадка

Когда сажать мелиссу, зависит от способа посадки:

• посев семян на рассаду в домашних условиях осуществляется с февраля-марта по апрель;
• сеять семена или высаживать рассаду в открытый грунт – в мае, когда пройдут заморозки.

Для групповой посадки: посадите мелиссу по 5 растений на 1 м², разместив их на расстоянии 40-60 см друг от друга.

Посев на рассаду в домашних условиях

Семена мелиссы высевают на рассаду весной, с февраля по апрель в ящик или отдельные горшочки.

1. Чтобы посадить семена мелиссы на рассаду, приготовьте дренированную смесь из горшечной земли, садовой земли и песка.
2. Поместите семена на поверхность почвы, слегка присыпьте землей. Глубина посадки – 0,5 см.
3. Рассаду следует держать в помещении с температурой 20°С. Регулярно поливать небольшим дождем до появления всходов. Растениям требуется постоянная умеренно влажная почва, но их нельзя переливать, так как они подвержены грибковым заболеваниям – корневым гнилям. Это занимает ок. За 2 недели до прорастания семян, но первые ростки могут появиться уже через неделю. Для быстрого роста рассады требуется большое количество света.
4. Пикировать рассаду – в отдельные горшочки. Поливайте мелкой лейкой и держите почву во влажном состоянии.
5. Высаживайте растения в сад, когда они окрепнут и минуют заморозки. Возраст рассады к моменту посадки должен быть примерно 1,5 месяца.

План посадки – при высадке рассады мелиссы в открытый грунт весной – саженцы размещают на расстоянии примерно 40 см друг от друга.

Также можно посадить мелиссу лимонную в большой горшок. Мелисса — инвазивное растение, способное к обильному самосеву: посадка в горшки ограничивает инвазию. Хорошо будет расти на солнечном окне, балконе.

Посадка и посев на грядки

Рассаду высаживают на грядки после заморозков – со второй половины мая

Посадка мелиссы в открытый грунт:

1. Хорошо взрыхлите почву, выберите корни сорняков, камни, разровняйте поверхность.
2. Выкопайте яму в 2-3 раза больше корневого кома саженца.
3. Насыпьте гравий на дно посадочной ямы.
4. Поместите саженец в лунку, засыпьте землей и добавьте горсть компоста.
5. Обильно полить, замульчировать.

Можно посадить семена мелиссы в открытый грунт. Посев проводят также после 15 мая или позже, когда установится теплая погода. Семена высевают на грядки неглубоко – на 0,5 см, после посева можно накрыть участок пленкой для поддержания влажности, периодическое проветривание. Посевы необходимо поливать через неглубокую лейку.

Посадка в горшок

Мелиссу можно сажать в горшки при условии регулярного деления. Посадите ее в одиночестве, как мяту, иначе она очень быстро станет непосильной для соседей.

Как посадить мелиссу в горшок:

1. Насыпьте на дно перфорированного контейнера слой гравия или керамзита, чтобы обеспечить дренаж.
2. Посадите мелиссу в горшечную смесь: 1/3 плодородная земля, 1/3 садовая земля, 1/3 песок.
3. Регулярно поливайте.

Выращивание и уход

Мелисса почти не требует обслуживания после того, как хорошо зарекомендовала себя. Куст поливают, почву рыхлят, пропалывают.

Делите кусты каждые 4-5 лет для поддержания силы роста.

На зиму растения можно мульчировать или окучить компостом, грунтом. Жилка растения должна быть вскрыта.

Полив, подкормки, мульчирование

Мелисса любит влажную почву: регулярно поливайте ее в случае отсутствия осадков.

Весной мульчируйте компостом, чтобы основание оставалось влажным. Осенью мелиссу мульчируют соломой, чтобы уберечь от сильных морозов.

Обрезка

В марте обрежьте мелиссу – удалите старую листву, подсушите стебли, чтобы стимулировать рост новых побегов.

Мелиссу легко размножать самостоятельно благодаря мелким семенам: следите за самопроизвольными побегами, удаляйте ненужный самосев весной, чтобы растение не стало слишком агрессивным. Вы можете использовать секатор, чтобы срезать куст до уровня земли после цветения в июле, чтобы избежать семян и оживить растение. Такая резкая обрезка позволит растению регенерировать и дольше оставаться зеленым и привлекательным.

Сбор и заготовка листьев

Мелиссу собирают по мере необходимости, с мая по сентябрь. В горшки или в грунт зелень собирают перед цветением, утром после выпадения росы или в конце дня.

Срежьте самые красивые листья. Целые и нарезанные, они придают аромат сырым овощам и салатам, а в сушеном виде из них получается вкусный травяной чай. Используйте стебли, чтобы понюхать ваши шкафы!

Чтобы воспользоваться успокаивающими свойствами растения в течение всего года, можно высушить листья мелиссы, сохранив все их целебные свойства и не теряя аромата и вкуса лимона.

Существует несколько способов засушить мелиссу.

Сушка на солнце

Сушку можно проводить только в хорошую погоду при температуре выше или равной 30 °С. Перед цветением срежьте целые ветки, промойте их в холодной воде, промокните бумажным полотенцем, поместите на сетку, которую можно застелить марлей или москитной сеткой. Вы должны поворачивать ветки один раз в день. После 2-6 дней сушки (в зависимости от уровня влажности, влажности листьев и температуры) отделите листья и храните их в герметичном контейнере.

Сушка букетиков

Сразу после сбора сформировать букеты по 5-10 стеблей, не раздавливая их, подвесить вверх головками в темном, проветриваемом месте, где температура не превышает 25°С. Сушка продлится 1-3 недели, затем можно отделять листья и положить в герметичный контейнер.

Сушка в духовке

Целые веточки следует срезать у основания растения перед цветением, промыть холодной водой и выложить на бумажное полотенце для просушки. Затем их выкладывают на бумагу для выпечки и кладут на противень. После предварительного разогрева духовки до 90°C в течение 20 минут выключите ее и вставьте противень для сушки листьев на 1 час. Если через час мелисса все еще влажная, повторите операцию необходимое количество раз: разогрейте духовку, выключите ее, отодвиньте противень еще на 1 час.

В сушилке

Промойте веточки в холодной воде, обсушите на полотенце, разложите на стеллажах для сушки, установите температуру 35°С и сушите 12-18 часов. Затем отделите листья и храните в герметичном контейнере.

Как использовать листья?

Мелисса известна своими целебными свойствами. Сухие листья применяют в течение всего года, преимущественно в виде травяных чаев, настоев, для борьбы с различными недугами.

При нарушениях сна, бессоннице или стрессе поможет настой мелиссы. Вскипятить 250 мл воды, снять с огня, добавить 1 столовую ложку листьев и настаивать 10 минут. После фильтрации напиток следует выпить перед сном.

Мелисса также используется на кухне как ингредиент салатов, супов, мясных блюд, десертов и напитков. При термической обработке листья теряют свой лимонный вкус, поэтому лучше использовать необработанные листья.

Летом мелиссу можно заморозить в кубиках льда — вместе с розмарином и мятой — она придает холодным напиткам свежий лимонный вкус и хорошо сочетается с другими ингредиентами. Украсить летние десерты можно мелиссой и мятой – нет ничего лучше зеленых листьев на свежей клубнике или малины, пропитанной взбитыми сливками.

Размножение

Мелисса хорошо размножается сама по себе. Очень легко размножить семенами, собранными осенью в саду, как описано выше. Собирают семена с конца августа по октябрь.

Позвольте одному или двум стеблям цветов завязывать семена. Урожай собирают по мере созревания в сухую погоду. Высушите семена в тени, затем упакуйте их в пакеты или бумажные пакеты и храните в прохладном месте до весны.

Также можно размножать мелиссу травянистой черенками, требующими укоренения. Черенки срезают и помещают в горшок или высаживают в землю (с интервалом 40-60 см), почва должна быть влажной, желательно после дождя.

деление кустов весной или осенью также помогает растениям легко размножаться. Выкопайте куст лопатой или вилами, отделите кусочки корневища с тремя-четырьмя почками. Пересадите их сразу в сад на новое место.

Использование в саду

Мелисса с ее очень простой кустистой внешностью находит свое место во всех садах, на клумбах, клумбах и балконах.

Он будет хорошо себя чувствовать в саду ароматных трав благодаря своему лимонному аромату, а также в огороде, где будет сочетаться с другими ароматными многолетниками:

• монарда с ароматом бергамота;
• мята;
• петрушка;
• лекарственный шалфей.

Пастельные цветки мелиссы делают ее незаменимой на романтических летних клумбах в компании других растений:

• у подножия роз, которые она защищает от тли;
• с кустовым туалетом;
• многолетние герани;
• астранция;
• дигиталис;
• хосты.

На краю клумбы можно поиграть свежими зелено-белыми ассоциациями, посадив рядом цветущие многолетники:

• белый флокс;
• вероника;
• вербена;
• белый тысячелистник.

Сорта мелиссы с золотистой листвой, такие как ‘Aurea’, образуют красивые светлые кусты в зелено-бело-кремовых гармониях, их можно окружать листвой мяты и шалфея или цветами в желтых, оранжевых тонах.