Cвиньи черных пород

Если мы на мгновение задумаемся о таком животном, как свинья, то в нашем воображении сразу возникает образ обыкновенной розовой свинки. Но стоит сразу сказать, что разнообразие пород не ограничивается розовым окрасом – в настоящее время все большую популярность набирают породы с черным оттенком шерсти. Такая популярность обоснована рядом положительных признаков и признаков, выявивших возможность разведения и откорма на мясо.

В статье будет представлена ​​характеристика самых популярных пород черного окраса, а также даны основные характерные оттенки каждой разновидности.

Особенности, происхождение и взаимосвязь

Свиньи с черным окрасом внутри породы в условиях фермерского разведения делятся на три разновидности:

• сальный;
• мясо;
• комбинированные, т.е получение мяса и жира от одной особи.

Методом селекции выведено множество пород с разными тонами и оттенками черного окраса, но всех их объединяют более или менее общие признаки:

• маленькая голова, но с большими и висячими ушами;
• на фоне туловища спина как бы проваливается;
• вытянутое продолговатое туловище со специфическим строением ягодиц – они округлые, но округлость заканчивается на скакательных суставах;
• хорошо развитая, отчетливая мускулатура;
• мясная масса кабана колеблется около отметки 350 кг, а у самок до 250 кг;
• сильная и развитая грудная диафрагма;
• длина тела достигает в среднем 165-175 см;
• могут быть кожные складки на голенях и в области подколенного сухожилия.

Считается, что люди, которые хотят в будущем заняться свиноводством, не имея навыков, должны начать разведение именно с этой породы. В первую очередь это связано с тем, что порода неприхотлива и быстро набирает мясную массу.

Популярные виды, их названия и характеристики

Перейдем непосредственно к конкретным представителям черных рас. Далее будут описаны наиболее популярные сорта, зарекомендовавшие себя высокой плодовитостью, сохранением опороса и увеличением большой мясной массы в короткие сроки.

Крупная черная порода

Само название говорит о том, что крупная черная порода имеет внушительные габариты и, конечно же, черный окрас.

Помимо размера и цвета, крупная черная отличается от других следующими характеристиками:

• маленькая голова;
• короткая крепкая шея, переходящая в развитый грудной отдел;
• большие и рельефные ягодицы;
• уши большие и нависают над глазами.

Максимальный вес свиноматки может достигать 320 кг, а взрослого хряка – 400 кг. Длина туловища от 165 до 178 см.

Кроме того, крупная черная порода свиней делится на три «подпороды», которые разводятся методами глубинной селекции. В РФ эти представители черных свиней встречаются редко и интродуцированы в качестве эксперимента:

• черный иберийский изначально появился на свинофермах в Португалии и Испании. Они позволяют получить вкусное мраморное мясо, но, к сожалению, крайне плохо приживаются в доме и практически не уживаются с другими представителями. В настоящее время население неуклонно сокращается;
• неро ди Парма — итальянские свиньи, очень устойчивые к сквознякам и морозам. Но, несмотря на это положительное обстоятельство, свиньи крайне восприимчивы даже к малейшим изменениям в уходе и содержании. Морфологические особенности вида – массивное удлиненное тело и небольшая голова. Так при среднем весе 240 кг можно получить 10-11 поросят;
• морская порода – среди черных свиней наименее востребована. Как следует из названия, регион происхождения и основной ареал обитания — Гвинея. Но это заблуждение — порода распространена в Океании, Южной и Экваториальной Африке. Вес хряка редко превышает 100 кг, а свиноматки – 70 кг. Но при таких небольших объемах особи отличаются крепким телосложением и хорошо развитыми ягодицами.

О иберийской и гивнейской свинке подробные пояснения будут даны в соответствующих подразделах этой статьи.

Следует отметить, что все породы предъявляют примерно одинаковые требования к уходу и питанию. Их соблюдение гарантирует выращивание здоровых, упитанных и мясных свиней.

Вьетнамская вислобрюхая

На данный момент эта порода пользуется особой популярностью благодаря вкусному мясу и способности быстро набирать вес.

Декоративная домашняя порода мини-пигов была выведена именно из вьетнамской вислобрюхой в середине 50-х годов прошлого века.

Впервые сорт возник во Вьетнаме и характеризуется следующими параметрами:

• контактный и дружелюбный;
• не проявляют беспокойства, редко кричат ​​и то только в случае сильного раздражителя;
• высокий иммунитет и выносливость;
• быстрая адаптация к условиям содержания и изменению рациона.

Недостаток породы – обидчивость в прямом смысле этого слова – если хозяин перестал обращать внимание, свинка может заболеть, нездоровиться. Свинобрюхие свиньи названы так из-за необычной характеристики — их животы скручиваются и часто касаются земли. Из-за невысоких ног свиньи выглядят округлыми и компактными.

Трехмесячные поросята могут достигать массы 35-40 кг. Этот возраст считается пригодным для убоя с выходом мяса до 80%. Мясо характеризуется приятным вкусом и наличием тонкой жировой прослойки.

Беркширская

Очень неприхотливы к условиям содержания и смене кормовой базы, считаются перспективной мясной породой.

Ее легко узнать по набитому животу и сильно выпирающим бокам, конечно же – черный окрас и маленькая голова с висячими ушами. Что касается окраски, то на ногах и в области шеи кожа покрыта мелкими белыми пятнами разного размера и формы.

Беркширы отличаются следующими характеристиками:

• быстрое половое созревание и набор веса. В шесть месяцев поросенок может весить до 100 кг., и в этом возрасте самки и самцы практически готовы к спариванию;
• свиноматка может выносить до 9 поросят за раз и сама их выкармливать. При этом участие человека сведено к минимуму;
• масса забоя 200-220 кг, а выход мяса до 80% от общей массы;
• толщина слоя кожного сала не более 3-3,5 см.

При транспортировке поросята Беркшир очень быстро привыкают и акклиматизируются.

Кемеровская

Судя по всему, кемеровская порода свиней впервые появилась в Кемерово, Россия. Черный окрас сочетается с наличием белых пятен на морде, лапах и вокруг шеи.

Порода характеризуется следующими характеристиками во внешнем виде:

• широкая спина и удлиненное пухлое туловище. Мощные радиолюбители, которые сразу привлекают внимание;
• широкая грудина и шея;
• острое рыло с удлиненным пятачком;
• маленькие стоячие уши, направленные вверх.
• 

Типичная свинья мясной породы, которая не очень прихотлива. В нормальных условиях разведения масса кабана достигает 150-160 кг, а маток до 220 кг. Самки могут родить за один опорос до 11 поросят, которые уже в 200-дневном возрасте могут весить 90-100 кг.Забойный выход мяса до 75% при толщине шпика не более 40 мм в области окорока.

Гемпширская

Порода характеризуется следующими факторами:

• низкая продуктивность свиноматок. За один опорос 6-7 поросят. Следует отметить, что для мясной породы эти показатели считаются вполне приемлемыми;
• характер свиней беспокойный и возбудимый;
• особенностью свиней этого типа является плохая переносимость стрессовых ситуаций и хорошая устойчивость к холоду.

В хозяйствах отдельные представители черной гемпширской породы встречаются редко – их скрещивают с подходящими мясными породами, например, кемеровской, чтобы в дальнейшем добиться быстрого набора веса.

Порода имеет уникальный внешний вид не только благодаря черному окрасу, но и белому поясу, опоясывающему шею и закрывающему передние лапы спереди. Изогнутая спина и удлиненное тело с небольшой головой и вогнутой мордой. Короткие маленькие уши, которые стоят вертикально. Прямые копыта и прямые ноги. Средний вес свиноматки достигает 200 — 250 кг, а кабаны весят более 300 кг.

Свиноматки выкармливают собственных поросят и не едят потомство, что не является чем-то необычным для розовых пород. Кормив поросят после 3 месяцев сочными или сухими кормами, можно получить нормальную прибавку в весе до 900 г в сутки.

Мейшан

Китайская порода средних размеров: самцы достигают веса до 150 кг., а самки до 180 кг при соответствующей высоте тела 60 и 70 см. Рост свиньи около 60 см, кабана — 70 см.

Внешний вид отличается по следующим параметрам:

• ноги короткие, крепкие;
• живот очень большой, объемный. У свиньи в среднем может быть 8-9 пар сосков, хотя у некоторых может быть даже 12 пар.

Голова укороченная, крупная, покрыта большим количеством кожных складок. Лоб широкий. Уши длинные, до 30 см, висят по бокам головы. Глаза темные и плохо видны из-за складок кожи.

Свинья этой породы исторически является родоначальницей таких разновидностей, как черно-пестрая бентхаймская, швабско-галльская свинья.

Убой можно производить через 3 месяца, когда поросенок достигает веса до 70-80 кг при выходе мяса до 75%.

Иберийская

Поскольку иберийская черная порода прошла первую «обкатку» в природе, ее морфологические особенности — удлиненные ноги, прямые копыта, острая морда на небольшой голове и приземистое тело — стали результатом естественного отбора.

В свободном выгуле эта порода может есть любую растительную пищу, но в приоритете – бобовые и желуди. Такое питание создало уникальную способность накапливать жировую ткань и распределять ее между мясными тканями. В результате получается очень вкусное и вкусное мясо.

Отличается низкой плодовитостью и малым репродуктивным циклом. В опоросе бывает 5-6 поросят. Поэтому общий выход мяса от скота значительно ниже, чем у других сортов.

Порода появилась и распространилась в Испании, что дало возможность готовить и экспортировать по всему миру большое количество вкусных и дорогих продуктов, таких как джемы и вяленая ветчина.

Самцы достигают веса до 120 кг в 6-7 месяцев и дают выход мяса до 90% при слое сала до 10 мм, который распределяется в мясной ткани.

Гвинейская

В мире свиноводства черногвинейская порода — одна из самых мелких. Взрослые представители редко превышают по массе отметку в 80-90 кг. Основу рациона составляют растительные корма, которые морская свинка легко находит и поедает при выпасе.

Черная гвинейская порода в силу ряда особенностей имеет крайне неблагоприятное использование в сельском хозяйстве: низкая продуктивность и большой жировой покров.

Чаще всего свиней держат в загонах только для сохранения популяции и редко забивают на жир. Выход мяса со взрослой особи едва достигает 30%. Тело округлое, бочкообразное, маленькие крепкие ноги. Ветчины маленькие и более насыщены жиром.

Белорусская пестрая

Белорусская черная порода выведена в Республике Беларусь и используется для производства высококачественного сала и мяса.

Благодаря своему крепкому телосложению свиньи прекрасно адаптируются к пастбищному выпасу и разведению. Также они отличаются отличными показателями продуктивности, скороспелостью и наличием высокого приплода. Пестрая порода названа за наличие на покровах мелких красных пятнышек.

Внешне свинья характеризуется не только большими габаритами, но и рядом признаков, характерных для черной породы:

• длинное тело со слегка вогнутой широкой спиной;
• легкая голова и прямой профиль морды;
• уши большие и слегка висячие;
• сильные, короткие ноги, иногда могут быть выгнуты наружу;
• окорока средние, развиты в умеренном количестве.

За один опорос свиноматка может дать от 9 до 12 крепких и здоровых черно-белых поросят, которые быстро набирают вес. Масса недихалла достигает 140-150 кг при выходе мяса до 75%, толщине сального слоя до 25-30 мм.

Подпиливание спинки можно считать недостатком, но в целом на продуктивность это не влияет, так как основная мясная масса скапливается в области шеи, грудины и ягодиц.

Домашние (мини-пиги)

Окрас минипигов разнообразен. Порода может быть красной, мраморной, светлой, но в рамках нашей статьи мы разберем особенности черных свиней.

Средний вес взрослой особи варьируется от 30 до 80 кг, тогда как микросвиньи редко превышают 30 кг. В основном колебания веса зависят исключительно от питания и введения разнообразных диет для домашнего ухода.

Были случаи, когда взрослый минипиг не набирал в весе более 10 кг. Но такие случаи скорее исключение, чем правило.

При качественном соблюдении условий ухода и содержания, кропотливом соблюдении растительного рациона с добавлением витаминных премиксов свинья может прожить от 12 до 14 лет.

Сама порода делится на следующие разновидности в зависимости от размера:

• bergstresser krint, полученный путем селекции китайских пород. Вес самца не превышает 12 кг, а самки — 10-11 кг. В опоросе может появиться от 3 до 5 поросят;
• мини маялино. И самцы, и самки не превышают массы 9-10 кг. Окрас черный или черный с мелкими белыми пятнами. По характеру свиньи крайне неуживчивы и своим поведением напоминают сиамских кошек;
• визенау по внешним характеристикам характеризуется квадратным корпусом и полным отсутствием складок на морде. Не очень практично содержать в квартире, так как достигает веса 25 кг, но в то же время быстр и обучаем: с ним можно ходить в туалет на том же месте;
• сибирская миниатюрная или миниатюрная черная свинка считается крупной домашней свиньей с весом от 45 до 50 кг. У него вытянутое стройное тело, вытянутая морда и толстый жировой покров, что позволяет легко переносить зимние холода.

Достоинства и недостатки

К наиболее характерным преимуществам черных пород свиней в связи с разведением на фермах можно отнести следующие критерии:

• крупное телосложение;
• высокая плодовитость женщин и забота о потомстве;
• мясные деликатесы с низким содержанием жира и высоким выходом;
• новорожденные поросята имеют высокую выживаемость;
• молодняк быстро набирает мясную массу;
• можно скрещивать и разводить гибридные породы;
• умеет пастись и кормить;
• неприхотлив к климатическим изменениям.

Также следует указать на характерные недостатки:

• склонны к ожирению;
• складчатая кожа склонна к различным заболеваниям из-за размножения микробов в полости складок;
• слабый мышечный корсет в области спины.

Сравнительная таблица характеристик пород свиней с черным окрасом:

Приведены основные сравнительные характеристики относительно габаритов и гастрономической целесообразности разведения черных свиней. Мы намеренно не включили мини-пигов в сравнительную таблицу, так как они в основном используются в качестве домашних животных в декоративных целях.

Отзывы реальных животноводов

Так как мне проще всего было получить черную белорусскую свинью, я занялся их разведением. Начали со свиноматки и хряка. Получил приплод в 9 поросят. Не сильно, но, наверное, из-за акклиматизации. Я откармливал ее на мясо, и могу ответственно заявить, что вкус и масса мясного выхода оправдали все мои ожидания.

Купил вьетнамский желудок для откорма. Сначала я думал, что это не приживется в наших отношениях со странами СНГ, но ошибся. Свинья не только адаптировалась, но и начала активно набирать вес. Он ест все, что растет в моем саду, но очень любит побеги гороха. Когда я забил, то понял, что вкуснее мяса в Новый год я не ел.

 Решил заняться свиноводством ради прибыли. Долго выбирал породу и остановился на Хэмпшире. Стабильный опорос, все до одного поросята выживают, откармливаются до 1 ц первые 4 месяца жизни и сразу на продажу. Рекомендую породу всем начинающим свиноводам.

Черные породы свиней отлично зарекомендовали себя в сельском хозяйстве, гарантируя своим владельцам не только отсутствие сложностей в уходе, но и быструю прибыль. В нашей статье предоставлен полный спектр необходимой информации, которая поможет всем будущим свиноводам сделать правильный выбор.